Vegetabilsk Lasagne Opskrift

vegetabilske lasagneopskrifter (klik for større billede) kræver ofte, at du laver en bechamel (hvid) sauce. Ikke denne. Det er let, fordi du bare sauterer grøntsagerne, og rør derefter i jarred eller spaghetti sauce.

Server denne vegetabilske lasagne med caesarsalat og hvidløgsbrød.

Hvad du får brug for

• 2 spsk olivenolie
• 1/2 kop hakkede løg
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1/2 kop tærte grøn peber
• 1/2 kop tern rød peber
• 1/2 kop tærte zucchini
• 8 ounces. skiveskårne svampe
• 2 spaghetti sauce med 26 ounce krukker eller 6 kopper hjemmelavet spaghetti sauce
• kosher salt og sort peber til smag
• 15 ounce skum ricotta ost
• 2 store æg, let slået
• 1 cup shredded
• asiagoost
• 12 ovnberedte lasagne nudler som Ronzoni eller Barilla
• 1 kop revet parmehseost
• 2 kopper makuleret
• mozzarellaost

Sådan gøres det

1. Forvarm ovnen til 375 grader F.
2. Varm olivenolie i en stor (12 eller 14 tommer) stegepande over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugter. Saute flere minutter, indtil grøntsager begynder at blødgøre.
3. Tilsæt zucchini og svampe. Saute 2-3 minutter indtil grøntsagerne har frigivet det meste af deres vand. Rør i spaghetti sauce.
4. Kog, sænk derefter varmen og lad sausen koge i 7-10 minutter. Smag og juster krydderier.

1. Bland i råsekage, æg og asiagoost sammen i en medium skål. Sæt til side.
2. Sked om 3/4 kop vegetabilsk sovs i bunden af ​​en 9 x 13 pande. Top med fire lasagne nudler, der går tværs. Det er okay, hvis de overlapper hinanden. Top med 1/2 af ricotta-blandingen, parmesanost og 1/3 af saucen.
3. Top med fire flere lasagne nudler, den resterende ricotta-blanding, 1 kop den shredded mozzarellaost og 1/3 af saucen. Top med de resterende lasagne nudler og resterende spaghetti sauce. Drys de resterende mozzarella over spaghetti saucen.
4. Cover med aluminiumsfolie og bages 30 minutter. Fjern folie, og bages yderligere 10-20 minutter indtil guld og boblende. Lad vegetabilsk lasagne hvile 15 minutter før skæring.