En Easy Easy How To Use Karawayfrø

R. Tsubin / Getty Images

Meget aromatiske karvefrø har en karakteristisk mild anis-smag, der tilføjer et velkomment og subtilt lakridshint til mange retter. Deres smag er jordnær med et strejf af citrus og peber. En hyppig tilføjelse til krydderier, karvefrø er den tørrede frugt af karveplanten, ikke frø overhovedet. Ikke desto mindre er de almindeligvis omtalt som karvefrø i kulinariske kunst. Hvis du nogensinde har spist rugbrød, smagt du uden tvivl karvefrø.

Karvefrø er ens i smag til anis-ikke-stjerneanis - og du kan erstatte anisfrø til karvefrø i en opskrift, hvis du ikke har nogen karve i dit krydderi.

Brug af karvefrø i madlavning

Karvefrø bruges ofte til bagning. Frøene, der findes i de fleste typer rugbrød og sodavand, er karvefrø, og de er en traditionel ingrediens i britisk frøkage. Karawayfrø anvendes også i aromagivende karriere, supper, pølser, grøntsager og lige likører, såsom den aromatiserede skandinaviske spiritus-aquavit. De bruges til tider i pickling og brining også. Karvefrø par godt med hvidløg, svinekød og kål. Måder at bruge karvefrø inkluderer:

• Tilsæt karvefrø til kartoffelsalat eller coleslaw
• Tilsæt en knivspids til enhver tomatbaseret sauce eller suppe
• Stænk over stegte kartofler eller søde kartofler
• Bland i ostepip > Stænk på bagt æbler for at øge smagen
• Tilføj til småkager eller irsk sodavandkager
• Brug til at smag oksekødgulash eller kielbasa stew
• Tilføj til enhver opskrift, der indeholder kål
• Brug med svinekød eller svinekoteletter

Karawayfrø som erstatninger

Karaway og spidskommen begge tilhører persillefamilien, og de er ens i smag. Du kan erstatte jordkarvefrø i opskrifter, der kræver jordkummin, selvom smagen ikke bliver så stærk eller varm.

Karvefrø er også en acceptabel erstatning for korianderfrø i opskrifter.

Når du laver krydderi, skal du starte med at bruge halvdelen af ​​den anbefalede mængde og smag, mens du går. Du vil nok være i stand til at tilføje hele mængden, især hvis du erstatter et krydderi, der er slået i krydderiets kabinet i et stykke tid og tabt en vis styrke. Du skal dog muligvis foretage justeringer af andre krydderier i den opskrift, du følger.

Sådan ristede karvefrø

Ristede karvefrø er en smagfuld tilsætning til brød og salater, men jordnødder og anis smag er mild, indtil frøet er kogt eller tørret. For at skåle karvefrø skal du placere en lille tørre stegepande over medium høj varme og tilsæt frøene. Kog i 2 eller 3 minutter, eller indtil frøene er duftende. Fjern fra varme og lad frøene afkøles. Tilføj derefter dem til dine yndlingsbaggrunde.

Karibiske planters blade og rødder

Karveplanten er medlem af gulerodsfamilien. Bladene på karveplanten kan bruges som enhver bladagtig urt, ligesom dens relative persille. Derudover kan roden af ​​karveplanten koges og spises som enhver rodgrønsag.