Ostekage med chokolade Streusel

Kalt "Russischer Zupfkuchen", denne traditionelle tyske kage har en chokoladecrumb skorpe og en quark cheesecake påfyldning. Denne enkle opskrift er tilpasset amerikanske husstande, så du ikke behøver at søge efter ingredienser.

Gør en 10-tommer springform kage, ca. 16 stykker.

Hvad du får brug for

• Tilberedning:
• 1 quart yoghurt (ulavet eller 500 gram quark)
• Skorpen og Streusel:
• 2/3 kop / 137 g sukker
• 10 spsk . / 137 g smør (blødgjort)
• 2 1/3 kopper / 275 mel
• 1/2 kop / 40 g kakaofaststoffer (usødet)
• 1 1/2 tsk. bagepulver (dobbeltvirkende)
• 1 stort æg
• Fyldning:
• 3 æg (adskilt)
• 1/2 kop / 120 g sukker
• 2 spsk. sukker
• 1/8 tsk. salt
• 1/3 kop / 30 g majsstivelse
• 1/2 kop / 120 ml madlavningsolie
• 1 spiseskefulde citron
• 1 tsk. vaniljeekstrakt

- 9 ->

Hvordan man laver det

1. Forberedelse : Placer en ren klud i en kolander, der lægges over en stor skål, skænk yoghurten i den, fold kluden over toppen, tilføj en lille plade og en tung dåse eller et glas vand på toppen til en vægt. Lad valle dryppe i skålen i ca. en time eller mere. Brug derefter i påfyldningen (se nedenfor). Dette kaldes yoghurtost.
2. Hvis du har adgang til kvark, skal du bruge den direkte fra pakken.
3. Forvarm ovnen til 380 ° F.

1. Skorpen : Bland de første fire ingredienser til skorpe, indtil der er dannet fine krummer. Tilsæt æg og bland igen, indtil dejen kommer sammen i større krummer, som streusel. Hvis du stadig er for tør, kan du tilføje en teskefuld eller to vand.
2. Tryk 2/3 af skorstenen i en 10-tommers smørfjederform pan eller to tærtepander. Reserve hvile for streusel topping.
3. Påfyldning : Sæt de 3 æggehvider til skum. Drizzle i 1/2 kop sukker og 1/8 tsk salt og beat indtil bløde toppe form. Må ikke overstyres. Du bør IKKE kunne skære æggehviderne med en kniv.
4. I en separat skål, slå æggeblommer med 2 spiseskefulde sukker (vaniljesukker, hvis du har det - udelad vaniljeekstraktet), tilsæt yoghurtosten eller kvarken og citronskallet og slå til det er glat.
5. Sigt majsstivelsen over kvarkblandingen og bland godt. Fold i æggehviderne. Hæld quark (yoghurt) blandingen over skorpeen. Top med de resterende streusel.
6. Bages i 30 minutter, sænk derefter temperaturen til 350 ° F og bages i 15 minutter, eller indtil den er sat i midten.

Denne kage smager endnu bedre den anden dag og skal køles.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!