Opskrift på Fines Herbes Classic Fransk Seasoning Mix

Franskerne har stor madlavning, som alle ved, og en af ​​deres hemmeligheder er den effektive brug af urter for at bringe smagfuldhed. Du spekulerer måske på, hvad forskellen er i de tre berømte franske krydderurter: bøffer, bønner, bouquet garni og herbes de Provence. Oversættelse: fine urter, urtebuketter og urter i Provence, hvilket betyder urter i det sydlige Frankrig.

Bøffer herber -

en klassisk fransk krydderurtsmagasinblanding - er en blanding af frisk persille, græsk, chervil og dragon. Mange franske kokke tilføjer nu timian til de klassiske fire ingredienser, og marjoram, salte og vandkress er nogle gange også inkluderet. Bøder urter er milde og subtile og bruges generelt i ægretter, på fjerkræ og i salater.

Bouquet garni

er traditionelt en blanding af tørrede blade, timian og persille, men det inkluderer også i nogle tilfælde hvidløg og peber. Det bruges oftest i gryder, supper og braiser og kommer normalt indpakket i små kludposer, så det let kan fjernes fra gryden, når det er færdigt. Herbes de Provence

er mere intense end de to andre blandinger og ligner italienske urteblandinger, hvilket giver mening i betragtning af den geografiske nærhed af Provence til Italien. Blandingen omfatter sædvanligvis tørret rosmarin, marjoram, timian og salte og indeholder ofte salvie, fennikelfrø og dragon. Disse urter bruges ofte som en tør gnidning til sæson grillet og stegt kød og som krydderi i skaldyr og grøntsager. Herbes de Provence kan også bruges i en klemme som erstatning for italiensk krydderurteringsblanding, da den indeholder mange af de samme ingredienser. Bare tilføj lidt oregano og måske et dash af basilikum, og du får den rigtige smag.

For fransk er friske urter de rigueur for bøderne herber blande, men hvis du ikke kan finde alle komponenter i deres friske tilstand, kan du bruge tørret. Frisk chervil er især svært at finde.

Denne opskrift er let multipliceret, men det er bedst at kun lave så meget af den tørrede version som du vil bruge inden for en måned, så den bliver så frisk som muligt.

Hvad du skal bruge

1 spsk tarragon (hakket)

1 spsk chervil (hakket)

• 1 spsk bøf (hakket)
• 1 spiseskefilet persille (hakket)
• Hvordan man laver det < Brug af friske urter
• Kombiner tarragon, chervil, bøf

og persille.

1. Tilsæt denne friske bøffer herbes blanding i slutningen af ​​madlavningsprocessen for at bevare smagen af ​​urterne. Brug af tørrede urter Kombiner det tørrede dragon, chervil, grønt og persille.
2. Placer blandingen i en glasburk og forsegl tæt.

Opbevares på et køligt, mørkt sted i op til 4 måneder.

1. Vurder denne opskrift
2. Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!