Let Classic Fettuccine Alfredo Opskrift Med Variationer

Dette er en simpel, klassisk fettuccine Alfredo opskrift lavet med smør og parmesanost.

Dette kan laves med halv og halv eller lys creme, men brug tunge creme eller piskekrem til den rigeste sauce.

Pasta og sauce tager kun få minutter at forberede og lave mad, og det er en rig og lækker pastaret.

Fettuccine Alfredo er fantastisk med skinke eller kylling, eller tilsæt nogle dampede ærter eller broccolifloretter. Det er også fremragende med hvidløg. Se tips og variationer nedenfor for flere ideer.

Hvad du har brug for

• 1 pund fettuccine
• 1 1/2 kopper piskekrem eller tung fløde
• 4 spsk usaltet smør, skåret i stykker
• knivmuskat < salt til smag
• 1/4 tsk hvid peber eller friskmalet sort peber eller til smag
• 1 kop frisk revet parmehstost, plus mere til servering

Sådan gøres det

Kog fettuccine nudlerne i kogende saltet vand efter emballagevejledning.

1. I mellemtiden, i en stor sautekande, bringe cremen lige til kogepunktet. Reducer varmen og lad dem simre, omrør konstant i 4 minutter. Fjern fra varme.
2. Afløb fettuccinebrønden og tilsæt til fløden i sautépanden. Med panden over medium varme, smør godt og tilsæt smørstykker, muskatnød, salt, peber og 1 kop parmehasost. Toss igen under opvarmning gennem.

Server pastaen med dampede grøntsager eller salat og mere revet eller shredded parmesanost. Garnér fettuccine Alfredo med hakket fladt persille.

1. Tips og variationer

Kog pasta og sauce med ca. 1 kop dampede friske eller frosne ærter.

• Tilsæt 1 til 2 kopper dampede broccolifloretter til pasta- og sauceblandingen.
• Tilsæt 1/2 til 1 kop skåret kogt skinke sammen med dampede friske eller frosne ærter.
• Kog pastaen og saucen med ca. 1/4 kop skivede grønne løgtoppe.
• Med hvidløg: Saute 2 til 3 fed hvidløg, hakket i halvdelen af ​​smørret i ca. 2 minutter. Tilsæt til fløden sammen med de resterende smørstykker og fortsæt med opskriften.
• Med kylling: Skiv 4 kylling mørbrad i små stykker. Brun kyllingen i en stegepande i en lille mængde vegetabilsk olie eller smør. Strø med krydret salt eller Cajun eller Creol krydderurter. Kast den kogte kylling med fettuccinen og saucen.