Classic Whisky Manhattan Opskrift og Variationer

Manhattan er en af de fineste og ældste cocktails og er virkelig en klassisk cocktail. Det er en simpel drikkeopskrift, der kræver kun nogle få ingredienser. Du kan vælge mellem rug whisky og bourbon, selv om nogle drikker stadig foretrækker en glat canadisk whisky. Der er imidlertid ingen tvivl om, at dette er en af de væsentlige whisky-cocktails, som alle bør vide.

Som med gin martini er der mange måder at tilpasse Manhattan til din personlige smag. Det har også inspireret utallige variationer, men før du giver dem en smag, er det bedst at starte med originalen. Selvom det er en nem cocktail, er der en række valg, der skal laves, og det hele begynder med at bestemme hvilken whisky der skal hælde.

Uanset hvordan du blander dit Manhattan, vil du opdage, at det er en ideel drink til enhver lejlighed. Det er perfekt til et middagsfest og parret pænt med et stort udvalg af mad. Det er også en fantastisk drink til en afslappet aften med venner.

Hvad du får brug for

2 ounce rug whisky, bourbon eller canadisk whisky
1 ounce søde vermouth
2-3 bindestreger Angostura Bitters
Kirsebær til garnering

Sådan gøres det

Hæld ingredienserne i et blandingsglas med isterninger.
Rør godt.
Træ i et kølet cocktailglas.
Garnér med kirsebær.

Vælg din Whisky

Det originale Manhattan blev lavet med rug whisky. Der var imidlertid en periode på 1900'erne, hvor rug ikke var let tilgængeligt eller så høj kvalitet som Manhattan kræver.

I løbet af disse årtier blev det almindeligt at bruge en canadisk whisky. Da bourbon begyndte at genvinde overskrifter i de sidste årtier af det 20. århundrede, blev det et populært valg og var den nyvalgte whisky til et Manhattan.

Den store nyhed er, at rug whisky har lavet et comeback. I dag har vi en række flotte ryes at vælge imellem, og vi kan endnu en gang få en smag af det originale Manhattan.

Når det er sagt, er valget i sidste ende din, fordi det er din drink. For et sødere Manhattan, gå med bourbon. Når du er i humør for et tørt og halvt krydret Manhattan, vil rug whisky være valget. På de dage, hvor et blødt, blødt Manhattan lyder godt, skal du hente en flaske canadisk whisky.

Ring til din Whisky

Når du bestiller et Manhattan i baren, kan du "ringe" din whisky efter eget valg. De fleste barer vil have et hus whisky, som de regelmæssigt bruger i cocktailen, og det kan være et rug, bourbon eller canadisk. Du kan altid spørge, hvad de bruger og opgraderer, hvis du foretrækker noget andet.

Vær så specifik som du vil. Du kan f.eks. Enten anmode om Maker's Mark Manhattan eller en Bourbon Manhattan (i dette tilfælde får du huset bourbon).

Whisky til Vermouth Ratio

Manhattan er meget ligesom martini, fordi det kræver en base spiritus (whisky eller gin) med vermouth. Martini bruger tør vermouth mens Manhattan bruger sød vermouth.

Denne sødere berigede vin fungerer bedst med flertallet af whisky. Men hvis du finder den rigtige whisky, kan tør vermouth bruges til at lave en god drink også. Woodford Reserve Bourbon er et godt sted at starte for din tørre Manhattan oplevelse.

Igen, som martini, vil hver drikker have deres foretrukne forhold mellem whisky og vermouth. 2: 1 i opskriften ovenfor er et godt udgangspunkt og den mest almindelige blanding til Manhattan.

Mange drikker foretrækker også en 4: 1 blanding med kun 1/2 ounce sød vermouth til 2 ounce whisky.

Spil rundt med dette for at finde din personlige ide om det perfekte Manhattan. Det er også sandsynligt, at dette vil ændre sig, afhængigt af den pågældende whisky du hælder.

Glem ikke bitterne

Aromatiske bittere har længe været den foretrukne accent for Manhattan og det bør betragtes som en nødvendig ingrediens. Da vi kun bruger et par bindestreger ad gangen, kan det være nemt at glemme deres betydning. Men de er det sidste hånd, der bringer cocktails som Manhattan til perfekt balance.

Der er en række nye bitters til rådighed i dag, og du vil måske udforske deres virkninger på dit perfekte Manhattan-mix. Fee Brothers Whisky Barrel Aged, den bitre sandhedens chokolade og bittermenes Xocolatl Mole er alle gode muligheder for eksperimentering.

Om den kirsebær

Kirsebær er den sædvanlige garnering for de fleste Manhattans, selvom en appelsinskal eller twist også fungerer fint.

Hvis du vælger en kirsebær, skal du tænke på at lave dine egne maraschino-kirsebær, fordi de lyse røde maraschinos, der findes i vinbutikken, ikke er så naturlige som du måske tror. I det mindste afhent en high-end maraschino kirsebær som dem fra Luxardo eller tag ferske kirsebær fra produktionen sektionen, når du ser dem.

Hvor stærk er et Manhattan?

Manhattan er ikke en lyscocktail, fordi den er en sprit fremadrettet cocktail, fordi den indeholder alkohol alene og fortyndes med kun en lille mængde vand under forberedelsen.

Forudsat at en 80-bevis whisky anvendes, er gennemsnittet Manhattan ca. 30 procent ABV (60 bevis). Dette er bare lidt svagere end et lige skud af samme whisky, så tag det nemt med denne.

Luk Variationer på Manhattan

Igen har vi en sammenligning med Martini her. Ligesom den cocktail kan du anvende de samme "tørre" og "perfekte" monikere til Manhattan, og du har endnu flere valg på basisånden.

Dry Manhattan: Brug et strejf tørt vermouth og garnér med en citron twist.
Perfekt Manhattan: Lige dele af sød og tør vermouth. Garneret med en citron twist.
Rob Roy (aka Scotch Manhattan): Specifikt opfordrer til skotsk whisky, typisk en blandet skotsk.
Metropolitan (aka Brandy Manhattan): Udskift whisky med brandy.
Southern Comfort Manhattan: Brug Southern Comfort i stedet for whisky for at få et strejf af fersken.

Flere variationer på Manhattan

Manhattan har inspireret utallige cocktails gennem årene. Du kan også bemærke, at mange kun deler whisky til fælles med den originale opskrift. Ligesom navnet "martini" er populært med fancy vodka og gin-cocktails og "margarita" er et fælles valg for tequila-cocktails, er "Manhattan" blevet synonymt med næsten enhver whisky-cocktail, der serveres "op".

Bourbon og Blod : Solerno Blood Orange Likør er parret med bourbon og vermouth. Et hint af dragon tilføjer et virkelig interessant twist.
Manhattan 101 : Frisk ingefær og mint shine i dette fascinerende Manhattan og pulveriseret sukker er helt sikkert et unikt spin.
Mile High Manhattan : Spring over vermouth og hæld en vanille likør sammen med Grand Marnier. Det bliver virkelig spændende, når du tilføjer en lille anis til blandingen.
Det rustikke Manhattan : Appels whisky og hindbær vermouth satte et usædvanligt vrid på den oprindelige opskrift, og det er fantastisk til efterårsaften.