Klassiske dybstegte tragtkagerrecept

Den klassiske tragtkage er en af ​​USAs foretrukne karnevalbehandler. Smørret til den dybfritede dej hældes gennem den trange åbning af en tragt i dybt varmt fedt, mens du snurrer tragten for at gøre det cirkulære mønster. Ingen to vil være ens! Det kan tage lidt øvelse for at få smeten bare den rette konsistens, men efter et par kager bliver du en proff!

Jeg toppede disse klassiske tragtkager med jordbær og flødeskum (billedet), men der er så mange måder at betjene dem på. Gør dem en dessert med pulveriseret sukker, bær, en citron, Nutella eller chokoladesauce, eller tjen dem som en morgenmadsmat med ahornsirup og frugt eller en frugtsauce.

Oprindelsen af ​​tragtkagen i USA er uklar, men mange tilskriver kagerne til den Pennsylvania hollandske region. Andre mener, at de først blev skabt på New Jersey boardwalks.

Hvad du har brug for

• 3 æg, slået
• 2 kopper mælk
• 4 kopper universalmel
• 1/3 kop sukker
• 1/2 tsk salt
• 1 spiseskepulver
• 1 quart olie (til stegning)
• 1/4 kop sukkersukker (sigtet eller sirup)

Sådan gøres det

1. Vis i en blandeskål æggene med mælken.
2. Sigt sammen mel, sukker, salt og bagepulver; Tilsæt til æg og mælk. Beat indtil meget glat.
3. Varm olie i frituregryder til 370 °. Ved at holde tragten med en finger, holder åbningen lukket, skal du fylde med dej.
4. Hold tragten over den varme olie. Fjern fingeren fra enden af ​​tragten og lad batteren løbe ud i en strøm i det varme fedt. Flyt trakten fra midten, hvirvlende udad i et cirkulært mønster.

1. steg i 2 til 3 minutter indtil gyldenbrun. Overfør stegte tragtkager til papirhåndklæder til afløb. Ryst sigtet konditoris sukker over drænet tragt kager.
2. Gør 20 til 30 traktekager, alt efter størrelse.
3. Bemærk: Du kan også bruge en plastkondensbeholder eller klemmeflaske til at dyse spanden. Det kan være nødvendigt at skære den øverste åbning for at gøre den stor nok til at røre røret.

Variationer

• Til en donutlignende smag, tilsæt ca. 1 tsk revet muskatnød og en knivspids kanel sammen med 1 1/2 teskefulde vaniljeekstrakt.

Et par dybfrostsikkerhedstips

• Hold altid et metallåg i nærheden, når du skal stege frit. Hvis olie når røgpunktet, og madlavning fortsætter, kan det antændes. Hurtigt sæt et metal låg over potten, hvis det sker. Forsøg aldrig at smøre fedt ud med vand.
• Hvis du bruger en elektrisk frituregryde, skal du holde frituregryden og ledningen uden for børns rækkevidde.

Giv denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!