Dybstegte Parmesan Aubergine Strips Opskrift

Fried eggplant strimler gør en lækker sideskål og de er et godt alternativ til pommes frites. Disse aubergine strimler er belagt med en krydret majsmel belægning og derefter dybt stegt til perfektion. Parmesanost smager disse lækre snacks.

Aubergine - eller aubergine i mange andre lande, herunder Storbritannien og Frankrig - er en frugt relateret til tomat, kartoffel og paprika. Aubergine er ofte stuvet eller stegt, og det er hovedingredienserne i den italienske aubergine-parmesan.

Server disse stekte aubergine strimler med din yndlings marinara sauce, en tilberedt pizza sauce, aioli eller tomat salsa.

Se også
Blå stegte ægplanter

Hvad du skal bruge

• 1 aubergine (ca. 1 pund)
• 1 tsk salt (bordsalt)
• 3/4 kop majsmel
• 1/4 tsk hvid peber (eller friskmalet sort peber)
• 1/8 tsk hvidløgspulver
• 2 til 3 kopper vegetabilsk olie (såsom jordnøddeolie eller canola eller den nødvendige mængde til stegning) < 1/4 kop Parmesanost (revet frisk)

Sådan gøres det

Skræl aubergineet med en skarp kniv eller grøntsagskræller. Skær aubergine i strimler omkring 2-ved-3/4-tommer. Drys aubergine strimlerne med salt og lad dem stå i 25 til 30 minutter.

1. Ovnen opvarmes til 200 ° F (93 ° C). Placér et stativ på et ristet bagplader og sæt til side.
2. I en dybfryser eller en dyb mediepande varmes ca. 1 til 2 tommer vegetabilsk olie til 1870C.
3. I en skål kombineres majsmel, peber og hvidløgspulver.

Tør aubergineet med papirhåndklæder for at sprænge over fugt og derefter smide i majsmælksblandingen.

1. Arbejde i små partier, steg eggplantestrimlerne til gyldenbrune, drej dem, mens de koger. Overfør til papirhåndklæder for at dræne, dryss derefter med parmesanost. Overfør til stativet på bagepanden og sæt i ovnen for at holde varmen, mens du laver det resterende aubergine.
2. Gentag med det resterende aubergine.
3. Server med marinara sauce, en krydret aioli eller tomat salsa.
4. Tips

Vælg en aubergine, der er fast og føles tung for sin størrelse, og er fri for dybe bukser, ar og rynker.

• Hætten og stilken af ​​en frisk aubergine skal være grøn.
• Lange, slanke ægplanter anses for at være mindre saftige og bedre til stegning.
• Smykker ikke aubergine i frituregryden. Smør små partier, der tillader plads mellem stykker. Små satser hjælper også med at holde olien ved temperatur med hurtigere opsving, efter at fødevaren er tilsat.
• Hvis du ikke har en elektrisk frituregryder, fungerer en wok eller dyb stegepande godt. Du bruger mindre olie og har mere overfladeareal til maden.
• Du kan også godt lide

Auberginefrugter

Pastaauce Aubergine og Pølser

Aubergine og Kylling Lasagne

Vurder denne Opskrift

Jeg kan ikke lide det her.Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!