Brændt tomat, brun-sukker bacon og mozzarella sandwich opskrift

Dette er en deluxe twist på den klassiske BLT. Du kan også grille tomater og brød

GØR 2 SANDWICHES

3 modne blomstertomater, delt i længderetningen
1 spsk ekstra jomfru olivenolie
Kosher salt
1/2 pund bacon, tykt skåret
2 spiseskefulde pakket brunt sukker
4 skiver tyk toskansk stil brød
12 ounce fersk mozzarella, tykt skåret
Friske salatblade

Kog tomaterne i en skål med olien og 1 til 2 pinke salt. Placer kanten ned i en bageplade og sæt den til side.

Placer 2 stativer i ovnen og nedre tredjedel af ovnen og forvarm til 400 ° F. Læg et stort bageplade med folie, så toppen med et stort bageplade. Arranger baconskiverne i et enkelt lag på stativet. Stænk jævnt med det brune sukker. Placer bacon på øverste rack og tomaterne på nederste rack. Rist tomaterne i 10 minutter; Skindene skal blæres, og kødet er stadig fast til berøring. Fortsæt med at bage bacon til skarp, cirka 5 til 8 minutter længere.

Træk skindene af og hold tomaterne varme. Smør toast brødet og børst den ene side med olivenolie. Arranger bacon på 2 stykker ristet brød, olierede sider op. Top med tomathalvdeler, så skiverne af ost. Drys osten med lidt olivenolie og tilsæt salatblade. Top med de resterende skiver af brød, olierede sider nedad. Skær sandwich i halv og tjen.