Opskrift på Creamy Cheese Grits - En Riff På En Klassisk

Grits er et sydligt madikon, som normalt serveres til morgenmad, og ikke overraskende bliver de hovedsagelig spist i syd, fra Carolinas til Texas. Men ligesom så mange helt amerikanske fødevarer, kom grits faktisk fra indfødte amerikanere - Muskogee eller Creek, stammen - som en del af, hvordan stammen forberedte majs; de malet kornet i en stenmølle, og det resulterede i en "gritty" tekstur, kun grovheden fundet i hvad der nu hedder grits i den rå form. Muskogee er efterkommere af Creek Confederacy, en gruppe indfødte amerikanske stamme indfødte til de sydøstlige skovområder. Så det er ingen overraskelse, at grits udviklede sig som en vigtig del af sydlige madlavning. Grits er enten groft formalet majs eller sin fætter, hominy. Grist koges generelt i vand, men hvis mælk anvendes, er konsistensen cremer, som det er i denne opskrift. Hemmeligheden bag disse grits er inklusionen af ​​flødeost, som giver ekstra sultry creme til grisene, som nyder godt af en smagsbold fra saltet, smør og ost.

- 9 ->

Hvad du får brug for

• 4 kopper mælk
• 1/2 tsk kosher salt
• 1/4 teskefrit sort sort peber
• 1 tsk hot sauce (valgfri) < 1 kop hurtigkogning grits
• 2 spsk smør
• 1/4 kop flødeost
• 1 kop cheddarost
• Sådan gøres det

Bland mælk, salt, peber og varm sauce i en mellemstor gryde. Brønd væsken til en lille kog over medium høj varme.

1. Når mælken er boblende, visp i grisen. Reducer varmen, lad grillerne koge, indtil de er fortykkede, ca. 5 minutter.
2. Tilsæt smør, flødeost og cheddarost til grisen, omrør, indtil de smeltes i grisen. Smag, juster krydderier, om nødvendigt, og server.

Variationer

Server grits som en carb side til morgenmad med bacon og æg i stedet for hash browns.

Læg dem op med cheddarost, smør og pølse. Eller tjene med landlig skinke og røde øjne sauce. Tilsæt bacon eller løg til mere smag, bland i alle tre kød til kød-elskende grits eller top med et stegt æg.

Rejer og griller er en South Carolina Lowcountry specialitet, der typisk også omfatter bacon, paprika, cheddarost og varm sauce eller varme krydderier. Mere eksklusive versioner tilføjer parmesanost og svampe og bliver til en afslappet middag hovedretter. Rejer og griller har spredt sig fra sine sydlige rødder for at få en national efterfølger og var en "skål af måneden" i San Francisco i 2014.

Udover at ændre hvad du tilføjer til grits, kan du tilberede dem anderledes. Selvom de oftest koges, kan du også stege eller bage dem for et twist på fadet.

Flere Grits Opskrifter:

Charleston Rejer og Grits
Grøn Chile Grits
Bagtost Griller
Stegte Grits and Ham
Giv denne Opskrift

Jeg kan ikke lide det her .Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!