Krabbe Rangoon Forretter med Cremeost

Denne Crab Rangoon opskrift kommer fra Shirley Fong-Torres, der lærte opskriften fra sin far, den originale kok på Trader Vic's restaurant. Hendes firma, Wok Wiz Walking Tours og Madlavning Center, kører en meget populær serie af kulinariske og historiske vandreture i San Francisco hele året rundt. Lær mere om kommende begivenheder her.

Hvad du skal bruge

• 1/2 pund kogt krabbekød eller røget laks, let flakket
• 1 tsk grøn løg, finhakket
• 1/4 pund flødeost (ved stuetemperatur)
• 1 / 2 tsk bøfssauce
• 1/2 tsk hvidløgspulver eller 2 fed hvidløg hvidløg
• 1 pund vundet tonindpakning
• 1 slået æg eller 2 æggehvider
• 3 kopper vegetabilsk olie

Sådan Gør det

1. Kombiner krabbekød eller røget laks, grøn løg, flødeost, bøfssauce og hvidløg.
2. Placer 1/2 tsk blanding i midten af ​​den vandede tonemballage; fold firkantet over for at danne en trekant. Let børste midten med det slagne æg.
3. Tag de modsatte hjørner sammen og tryk forsigtigt, så påfyldningen er sikker. Placer olie i wok og varme til 375 grader til fritning.
4. Steg en krabbe eller lakspust og juster varme nedad, hvis det er nødvendigt. Fry resten af ​​puffs indtil delikat brun, mindre end to minutter. Tjene varmt.