Kyllingrecept med Savory Sour Cream Gravy

Denne kyllesteg i landsstil er lavet med et udvalg af grøntsager og en let sure cremejuice. Potten steges til perfektion i ovnen.

Se
Du skal bruge
3 til 4 pund oksekødsteg (999) oksekød chuck eller lignende)
almindeligt mel

1/4 kop smør

• Dash kosher salt og friskmalet sort peber
• 1 oksekød bouillon kube eller tilsvarende oksekød base
• 1/2 kop varmt
• 12 til 18 små hvide løg (skrællede eller frosne perleløg)
• 4 store røde eller runde hvide kartofler (skrællet og kvartet)
• 1 pund gulerødder (skrællet og kvartet)
• Til Sour Cream Gravy:
• 1 1/3 kopper væsker fra kogesteg
• 3 spiseskefulde mel
• 1/4 kop koldt vand
• 1 kop sur creme (oom temperatur)
• Sådan gøres det
• Forvarm ovnen til 350 F.

Begræns begge sider af gryden med mel.

Smør smørret i en hollandsk ovn eller stor dyb ovnsikker sautepande over medium varme. brunt kød langsomt på alle sider. Drys med 1 tsk salt og peber.

1. Oploes bouillon kub i varmt vand; hæld over kød. Dæk og overfør til ovnen; kog 1 1/2 time.
2. Tilsæt løg og gulerødder; dække og fortsæt madlavning i 15 minutter. Tilsæt kartoflerne og drys lidt mere salt. Dæk og kog ca. 45 minutter længere, eller indtil grøntsagerne er ømme.
4. Med en skåret sked fjernes potten stege og grøntsager til en varm plade; holde varm.
5. Hæld væsker fra potten steg i en gryde.

I en lille skål eller kop blandes mel og koldt vand sammen.

1. Varm væskerne til kogning og omrør derefter gradvis mel og vandblanding. Kog, omrør konstant, indtil sausen er fortykket.
2. Kog i 2 minutter længere. Fjern fra varme og langsomt rør i cremefløde. Varm gennem, men kog ikke.