Klassisk hummer salat opskrift

En hummer salat er et fremragende valg til en frokost eller varm vejr middag. Salaten kan serveres over salatblade eller bruges til at fylde sandwichboller.

Hvis du er heldig nok til at have et par frisk dampede hummer, er dette en glimrende måde at nyde dem på. Jeg nyder hummer med smør, men en hummer salat er min favorit.

Arranger denne hummer salat på salatblade eller blandede grønne grøntsager med avocado wedges eller friske skiver tomater rundt om kanten af ​​pladen. Eller brug hummer salat blandingen til at fylde ristede hotdogsruller.

For at koge eller damp levende hummer, se vejledningen og rutetiderne under opskriften.

Hvad du får brug for

• 1 pund kogt, krydret hummer, ca. 3 til 4 1-pund hummer (se madlavningsinstruktioner under opskriften)
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1/2 kop tyndt skiveskåret selleri
• 4 til 6 spsk majones, eller fugt
• salt og friskmalet sort peber til smag
• blandet salatgrønsager eller salatblade
• 1 avocado, skrællet, kvartet og børstet med citronsaft , valgfri

Hvordan man laver det

Kast det humrede hummerkød med citronsaft og selleri. Rør forsigtigt i mayonnaise og sæson med salt og peber til smag.

Hæld hummer salat på salatblade med en kilde av avocado. Tilsæt skivede tomater og agurker til en tilfredsstillende frokost.

Denne hummer salat kan også bruges som sandwichfyldning. Line ristede hotdog boller med salat og fyld med salat.

Serverer 4.

Sådan koges hummer

Kogt hummer

Tag en stor vandkedel vand i en kogepølse. Tilsæt ca. 1 spiseskefulde kosher salt til hver kvart vand. Med tang, sænk hummerhovedet først først i kogende vand. De bør være helt nedsænket. Dæk potten og bring vandet tilbage til en kogepølse så hurtigt som muligt. Når vandet koger igen, start timing. i ca. 10 minutter eller indtil hummerne er lyse rødt.

Hummerkogningstider

• 1 pund til 1 1/4 pund - 7 til 9 minutter
• 1 1/2 pounds - 9 til 11 minutter
• 2 pounds - 11 til 12 minutter
• 2 1 / 2 til 3 pund - 12 til 14 minutter

Steamed Hummer

Placer et stativ i en stor krukke. Tilsæt ca. 2 tommer saltet vand i puljen. Brød vandet over høj varme. Tilsæt hummerne, dække potten, og begynd timingen. Ca. halvvejs gennem tilberedningstiden løfter du dækslet og skifter hummerne rundt med tang. Udskift dækslet og fortsæt med at lave mad.

Hummer Steaming Times

• 1 pund - 10 minutter
• 1 1/4 pounds - 12 minutter
• 1 1/2 pounds - 18 minutter
• 1 3/4 pounds - 16 minutter
• 2 pund - 18 minutter
• 2 1/2 pounds - 22 minutter
• 3 pounds - 25 til 30 minutter

Du kan også godt lide

Hummerruller Lav disse lækre hummerruller på begge måder med smeltet smør eller med mayonnaise dressing.

Hummer Newburg Denne vidunderlige klassiske kombination af hummer med en cremet sherry og smør sauce er den perfekte skål til en særlig middag. Serveres over toastspidser eller i puddebrødskaller.

Creamed Hummer på Puff Pastry Shells Denne cremet sauce er aromatiseret med nogle kreolsk krydderurter og parmesanost.