Chipotle Dry Rub Recipe

Denne krydderier har den fantastiske smag af Chipotle peberfrugter. Bare sørg for, at gnidningen er finmalet, før du bruger den. Store på ribben, giver denne gnid bare et strejf af varme, men meget smag.

Hvad du har brug for

• 2 tørrede Chipotle peberfrugter (brug 3 til opvarmning lidt)
• 3 spsk (45 ml) sort peber
• 2 spsk (30 ml) tørret oregano
• 1 spsk (15 ml) tørrede korianderblad
• 1
• løvblad
• 1 tsk (5 ml) kummin
• 1 tsk (5 ml) løgspulver
• 1 tsk appelsinskal

Sådan gøres det

1. Kombiner alle ingredienser i en krydderi eller blender og grind indtil lige og fint. Opbevares i en lufttæt krukke. Opbevarer i ca. 6 måneder på et køligt, tørt sted. Brug denne gnidning på ethvert stykke oksekød eller svinekød.

2. Påfør gnid jævnt over ribbenene. Den generelle regel er, hvilke pinde er det perfekte beløb.

Brug denne gnidning til:

• Grillpibe på røgen
• Grillbørster på en kulgrill
• Grillgrønt på en gasgrill
• Grillbander i ovnen