Cajun Krydderier med krydret stegt fisk

Disse fiskestykker er stegt med en Cajun smør lavet med Cajun krydderier samt øl, æg og mælk. Jeg havde ikke majsmel opkaldt i opskriften, så jeg lagde almindelig gul majsmel i min blender og forarbejdede den, indtil den var meget fin og mellignende. Rismel kan også bruges i stedet for majsmel.

Jeg dypede også fisken i almindeligt mel, før jeg lagde det i æggeblandingen, men du kan springe over det trin, hvis du vil holde glutenet lavt gluten eller glutenfrit. Jeg brugte bidder med kullerfileter i billedet. Havkat, torsk eller pollock ville fungere alt fungerer godt i opskriften.

Serveres denne stegte fisk i tortillas med blød majs til fisk tacos eller server dem med coleslaw, pommes frites, citron kiler og hjemmelavet tartar sauce eller remouladesaus >. Hvad du får brug for

2 pund fiskfilet

• 3 æg (lidt slået)
• 1/2 kop mælk
• 1/2 kop øl
• 3 spiseske sennep
• 1 / 2 til 1 tsk Tabasco sauce
• 1 kop almindeligt mel
• 2 spiseskefulde salt (opdelt)
• 2 teskefulde sort peber (delt)
• 1/2 til 1 tsk cayenne peber (delt eller til smag)
• 3 kopper majsmel * (fint gul)
• Vegetabilsk olie (til stegning)

Hvordan man laver det

I en blandeskål, pisk æg, mælk, øl, sennep, Tabasco og halvdelen af ​​salt og peberfrugter.

1. Sæt alment mel i en tallerken eller bred, lavvandet skål.
2. I en anden skål kombineres de resterende salt og sort peber med cayenne peber og majsmel; omrør for at blande grundigt.
3. Skær fiskfileter i biter i størrelse eller klumper. Dråb flere stykker i alt formålet mel og sæt dem i ægblandingen til frakke.

Sæt fisken i majsmelblandingen og drej omhyggeligt til frakken.

1. Læg den belagte fisk på et stativ for at tørre lidt.
2. Forvarm olie i frituregryder til ca. 370 F.
3. Arbejd i små partier, steg fiskeknuggene, indtil de er gyldenbrune og flyder til overfladen i ca. 3 til 5 minutter. Pas på ikke at overcook.
4. Med en slidset metalske skal du fjerne fiskens nuggets til papirhåndklæder for at dræne. Pat dem forsigtigt med papirhåndklæder for at opsuge overskydende olie.
5. Brug denne dej til at stege rejer, østers og andre skaldyr.

Hvis det ønskes, serverer du stegt fisk med cocktailsauce, remouladesaus, chipotle mayonnaise eller tartarsauce.

* Hvis du ikke kan finde majsemel, skal du behandle majsmel i en blender eller fødevareprocessor, indtil det er helt fint.

Tips og variationer

Udskift cayenne peberen med en saltfri Cajun-stil krydderier, eller brug en Cajun krydderurter med salt og reducer saltet i overensstemmelse hermed.

• Udskift majsemel med rismel.
• For en glutenfri smør udelades først dukkert med almindeligt mel og brug en glutenfri øl eller mere mælk.
• Du kan også lide

Easy Fried Fish Fillets

Herb Fried Fish Fillets

Ovn Fried Fillets

Vurder denne Opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!