Sundt Lavfedt Broccoli Soup Opskrift

Tilsæt krop til fedtfattige supper ved at bruge kartoffel og lidt fedtfattig eller ikke-fed mælk, og purér suppen i en blender. Denne fedtfattige broccoli suppe gør en lækker og tilfredsstillende frokost.

Hvad du får brug for

• 2 tsk olivenolie
• 1/2 medium løg, finhakket (ca. 3/4 kop)
• 1 stilk selleri, finhakket
• 1 medium Yukon Guld kartoffel , skrællet og kuberet
• 4 kopper frisk broccoli, herunder stænger, hakket
• 2 kopper lavnatrium, fedtfri kylling eller vegetabilsk bouillon
• 1 1/2 kopper ikke-fedtet mælk

Sådan gøres det

Varm olie på medium varme i en suppe eller nederlandsk ovn. Sæt forsigtigt løg og selleri i 3-4 minutter, indtil løg er blødgjort. Tilsæt kartoffel og hakket broccoli efterfulgt af bouillon og mælk. Kog kog, reduc derefter varmen, dækk og simer i 20 minutter, indtil grøntsager er ømme.

Lad suppen afkøle lidt, og overfør derefter til en blender i 2-3 batcher, og bland den til glat. Returner suppe til gryde og varm forsigtigt, indtil den er klar til at tjene.

Serverer 6.

Pr. Servering: Kalorier 88, Kalorier fra fedt 16. Total Fedt 1. 8g (sat 0, 3g), Kolesterol 1mg, Natrium 83mg, Carbohydrat 13g, Fiber 3. 1g, Protein 4. 9g