Sundt Krydderis Soup Opskrift

Denne Creme of Zucchini Soup har en stor krop simpelthen fra mængden af ​​courgetter hvirvlet op i den, så der kræves meget lidt fløde for at give den den endelige skubbe til den bedste creme. For en "creme af" suppe er det bemærkelsesværdigt sund.

Bemærk: Hvis du vil fryse denne suppe, skal du bare stoppe efter trin 3 og fryse. Når du er klar til at servere, afrim det og fortsæt med opskriften (trin 4: Tilsæt fløden og varmen!).

Hvad du har brug for

• 1 medium løg
• 1 spsk olie eller smør
• 1/2 tsk fint havsalt, plus mere til smag
• 4 medium courgette < 3 til 4 kopper vegetabilsk bouillon eller kylling bouillon
• 1/4 til 1/2 kop tyk fløde
• Valgfri: friskmalet sort peber
• Valgfri: frisk revet muskatnød

Sådan gøres det

Halv, skræl og grohøg løg. Varm en medium pot over medium høj varme og tilsæt olie eller smør. Når fedtet er varmt eller smør smeltes, tilsættes løg og salt. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil løget er gennemskinneligt og ømt, ca. 5 minutter.

1. Samtidig skal du trimme og grove kucchini. Tilsæt zucchini og bouillon til løg. Forøg varmen for at bringe alt til kog, og sænk derefter varmen for at opretholde en jævn simmer og kog, omrør lejlighedsvis, indtil courgetten er meget øm, ca. 15 minutter.

Om nødvendigt skal du blande suppe i en blender eller fødevareprocessor, indtil det er meget glat (mindst 1 minut pr. Batch). Bemærk: Vent til hvirvel, indtil det er køligt eller hold et køkkenrulle over toppen af ​​blenderen eller processoren over toppen for at forhindre nogen brændende splatters. Returner den renede suppe til gryden. Hvis du har en håndholdt nedsænkningsmængder, kan du bruge det i stedet, bare sørg for at hvirpe hele suppen i puljen nok, så den er helt og fuldstændig pureret indtil meget glat.

1. Rør cremen op og opvarm forsigtigt suppen over lav varme, indtil det er varmt.
2. Tilsæt salt og peber til smag (bemærk at suppe ofte kræver meget salt for at få god smag, tænk bare på alt det vand derinde!). Serveres varmt med et stykke peber og / eller muskatnød, hvis du vil.
3. Mens denne suppe er helt dejlig i sin enkelhed, kan jeg forstå ønsket om at klæde det lidt op. Heldigvis er det nemt at gøre. Her er et par garnishes du kan tilføje i slutningen for at bringe denne suppe til nye højder:

Crunchy croutons

• Hakkede friske løvfrø såsom persille, chervil eller basilikum
• En dukke af almindelig usødet yoghurt, creme fraiche
• Fin revet parfume eller anden hård, smagfuld gitter ost
• En hvirvel af ekstra jomfruolie, nødderolie eller chiliolie
• Finhakket grønt eller grønt hvidløg
• Vurder dette Opskrift

Jeg kan slet ikke lide dette. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det!Tak for din bedømmelse!