Hjemmelavet Blå Ribbon Beef Brisket Jerky Opskrift

Det er lettere at lave dit eget hjemmelavede oksekød, end det lyder og det er det værd. Store købte såkaldte rykkede mærker har intet på de naturlige smagsoplevelser af hjemmelavet jerky. Mens de fleste færdigpakkede rykker tendens til at være tørre og fulde af madfarvning, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer, viser denne hjemmelavede røget sig overlegen i smag og tekstur.

Du kan vælge at bruge oksekød brisket , øjenrund eller flankbøf til din oksekødskirke. Bare sørg for, at det er et kvalitetsstykke kød. Denne jerky er aromatiseret i en marinade af sojasovs, Worchestershire, hvidløg, løg, ingefær og kinesisk fem krydderier. Sørg for at planlægge, at dine kødstykker til marinate natten over gør det muligt for 8 til 12 timer tørretid i ovnen eller dehydratoren. Denne opskrift giver instruktioner til begge tørremetoder afhængigt af din præference og køkkenudstyr.

- 9 ->

Hvad du får brug for

• 1/2 kop mørk sojasovs
• 2 spiseskefulde Worcestershire sauce
• 1/2 tsk løgspulver
• 1/2 tsk hvidløgspulver < 1/4 tsk pulveriseret ingefær
• 1/4 tsk Kinesisk fem krydderpulver *
• 3 pund magert oksekødsbryst (eller øje med rund eller flank bøf)
• Hvordan man laver det

Trim dit valg af oksekød helt af fedt og skåret over korn i skiver 1/8 tommer tykt. For at hjælpe med at skære kød tyndt, frys kødet, indtil der er dannet iskrystaller. Efter skæring skal du sætte til side.

1. Blend
2. Soyasaus , Worcestershire sauce , løgpulver, hvidløg pulver, ingefær og i en lille skål. Dyp hvert stykke kød i
3. marinade , belægning godt. Læg overtrukne skiver i lavt fad. Hæld resterende marinade over toppen, dæksel og køle om natten.

Følg derefter instruktionerne til ovntørringsmetoden eller dehydratormetoden afhængigt af din præference.

1. Ovn Metode

Forvarm ovnen til laveste indstilling (fortrinsvis ca. 110 grader Fahrenheit).

1. Anbring flere lag papirpapir på bagplader. Arranger kød i enkeltlag på forberedte ark og dække med ekstra håndklæde.
2. Fladkød med rullestift.
3. Bortskaf håndklæder og sæt kød direkte på ovneholdere.
4. Lad det tørre i 8 til 12 timer (afhængig af ovnenes temperatur). Sørg for at overvåge støv og ovn.
5. Dehydrator Metode

Arranger kød på bakker i et enkelt lag og dehydrer 10 til 12 timer afhængigt af tykkelsen, efter producentens anvisninger.

1. Når du har tørret, skal du opbevare din hjemmelavede
2. røgfyldte i plastposer eller i tæt dækkede beholdere på et køligt, tørt sted. * Ingredienser Note:

Kinesisk krydderpulver giver en særdeles lækker og kompleks smag til denne oksekødskirke.Selvom den primært anvendes i Kina, som navnet antyder, anvendes krydderblandingen også i anden asiatisk og arabisk madlavning, især i indiske køkkener. Selv om der er variationer af blandingen, omfatter kinesisk krydderpulver typisk stjerneanis, nelliker, kinesisk kanel, fennikelfrø og Sichuan peber. Kilde: Jim Vorheis. Gengivet med tilladelse.

_{Vurder denne opskrift}

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!