Brød Maskinsnit Fransk Brød Opskrift

Denne brødmaskine fransk brød er blandet og æltet i maskinen på dejcyklusen og derefter bagt til crusty perfektion. Nøglen til skorpe er varmt vand på den nederste ovn stativ og bakker det ved en højere temperatur i de første 15 minutter.

Skær baguetten i en lille vinkel, sæson og ovn-skål til lækre hjemmelavede croutoner. Denne brød maskine fransk brød opskrift gør 1 brød vidunderligt, crusty brød.

Relateret opskrift
New Orleans fransk brød

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 kop vand
• 1 spsk vegetabilsk olie (eller olivenolie) < 2 spiseskefulde mælk
• 2 kopper mel (universal)
• 2 kopper brødmel
• 2 teskefulde sukker
• 2 teskefulde salt
• 2 teskefulde aktiv tørgær

Sådan gøres det

Tilsæt de første 8 ingredienser til brødmaskine.

1. Brug din franske brødindstilling, men fjern dejen inden bagningens cyklus begynder. Eller brug dejen cyklus, slå ned for at lade luft slippe ud, lad op igen (45 minutter til 1 time), knead let, lad op igen, form til brød.
2. Sprøjt eller let olie en stor kageplader; drys med majsmel.
3. For at danne brød:
4. Overfør dejen (det bliver blødt) til et let melet bord. Stænk lidt mel; skåret dej i 2 portioner. Rul hver del i et rektangel omkring 12 til 15 inches bredt (tilsæt mere mel efter behov). Starter ved den lange ende, rull op; klip sømme godt. Gentag med næste rulle.

Placer brød på tilberedt kiksplader; dække med rent parabol og lad op igen en time.

1. Forvarm ovnen til 400 F. Placér en tærteplade på ovnens nederste rack; Tilsæt ca. 1 tommer kogende vand til kagepladen. Bage brød i 15 minutter; lavere varme til 350 F. Bages i yderligere 25 minutter.
2. Ca. 5 minutter, inden brødene er færdige, børste med æggehviden og vandblandingen.