Bohemisk Roast Duck (Pecena Kachna) Opskrift
2 MINUTER FRISYR - Söt, bohemisk, lätt och snabb! (Oktober 2024)
Denne enkle opskrift på bøste-stil stege duck er lækker, når den serveres med tjekkiske brød dumplings og polsk braised rødkål. Duck eller gås var for dyrt til hverdags spisning, så dette var en speciel lejlighed i min familie, medmindre du var en af szlachta (adel). Min søster har mindre end fornøjede minder om at gøre venner med andebusien, der købes hos den levende fjerkræbutik, for at være vidne til dens død, og dens blod drænes til czarnina-suppe. Heldigvis blev jeg spart disse Kodak-øjeblikke. Efterladningspand kan bruges i kogepurv pierogi påfyldning, som fyld til svampe og meget mere.
Hvad du skal bruge
- 1 5 pund duck (grundigt rengjort)
- 1 spsk salt (mere eller mindre som nødvendigt)
- 2 fed hvidløg (hakket) < 1 spiseskefrugtfrø
- Sådan gøres det
- Skær vingespidserne af og overskydende fed hud rundt om halsen og fra hulrummet.
- Pierce ænderfedtet overalt med en gaffel, men gennemblød ikke kødet.
- Liberalt salt udvendigt og indvendigt af and, gnid med hvidløg og drys med karve.
- Anbring brystkanten ned i en stegepande med låg og låg. Hvis duck er lige ud af køleskabet, lad du sidde om 2 timer for at komme til stuetemperatur.
- Hæld 1 kop vand i bunden af stegepande.
- Roast duck 1 time, skimming off overskydende fedt.
- Drej dukkens brystside op og fortsæt med at stege afdækket i endnu en time, basting ofte, eller indtil et øjeblikkeligt termometer indsættes i lårregistrene 150 F og huden er gylden.
- Fjern fra ovn og lad hvile 10 minutter før udskæring.
Vurder denne opskrift
Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!Kantonesisk Roast Duck Recept
Kantonesisk Roast Duck - Dette er Anden med den skinnende Hud, der ofte ses hængende i Kantonesiske Vinduer restauranter.
En decorators guide til bohemisk stil
Bøhmisk udsmykning er blevet meget populær, men hvad tæller der som bøhmisk? Find ud af, hvordan du opnår denne populære stil.
Let Duck Confit (Duck Legs)
Denne Duck Confit er hurtig og nem sammenlignet med traditionelle metoder. Andens ben marineres, seares, og derefter langsomt bages til ømme perfektion.