Basic Brown Sugar Meringue Opskrift

Denne letbrune sukkermarv er lavet med brunt sukker og æggehvide og vanilje, og det gør en fremragende tærte.

At lave marengs er let, men der er nogle advarsler. Du finder nogle nyttige æggehvide og marengs tips under opskriftsinstruktionerne.

Dette er en fremragende marengs til en butterscotch eller karamel tærte eller banan fløde pie.

Hvad du skal bruge

• 2 store æggehvider
• 1/4 tsk fløde af tartar (eller citronsaft, se nedenfor)
• 1/4 kop let pakket brunt sukker
• 1/2 tsk vanille

Sådan gøres det

1. I en skål med en elektrisk mixer skal du slå æggehviderne med fløde af tartar, indtil det er skummende.
2. Tilsæt det brune sukker gradvist og fortsæt med at slå til det er stivt.
3. Tilsæt vanilje og bland godt.
4. Hæld meringue på en tærtefyldning, der spredes til skorpeen.
5. Bages ved 325 F i 15 til 18 minutter, eller indtil toppene er brunede …

Tips

• For de bedste resultater skal du bruge æg, der er mindst 3 dage gamle.
• Hvis du ikke har fløde af tartar, skal du bruge 1/2 tsk citronsaft. Det er surhedsgrad fra fløde af tartar (eller citronsaft), der hjælper med at holde marengs fra at falde sammen.
• Fugtighed kan have en negativ indvirkning på meringues, så prøv at lave marengs på en tør dag.
• Sørg for, at der ikke er æggeblomme eller fedt i æggehviderne, før du begynder at slå dem, og brug en skål af glas eller rustfrit stål. Kobber er også meget godt.
• Selv dine fingre kan efterlade et spor af olie i de hvide, så rør ikke dem, når du adskiller æggene.
• Kold æg adskilles bedre, men de hvide bør komme til stuetemperatur, før du begynder at slå dem.
• For en højere marengs skal du bruge 3 æggehvider, 3/4 tsk fløde af tartar, 5 spiseskefulde brunt sukker og ca. 3/4 tsk vaniljeekstrakt.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!