Madlavning med spiselige blomster Tips og tips
Inspiration til forspiring af urter, grøntsager og spiselige blomster (Juli 2024)
Vi har alle set måltider i fancy restauranter, der kommer udførligt belagt med ting, der synes rent dekorative. Blomster ser smukke ud som garnishes, men skal de blive spist? Normalt kan enhver blomst, du ser på din tallerken i en restaurant, faktisk forbruges. Hvis du leder efter en måde at bringe nogle af det samme dekorative flair til din næste middagsselskab, er der et par ting at overveje først.
Det vigtigste er, at mange blomster er spiselige, ligesom enhver anden plante er giftig. Hvis du ikke er sikker på, om en plante er spiselig eller ikke altid, skal du kontrollere en pålidelig ressource, før du giver den en smagstest.
Hvad synes blomster smag?
Bønneblomster har en sød, smagfuld smag. Nasturtiums har en vidunderlig, peppende smag svarende til vandkress og deres syltede knopper kan erstattes af dyrere kapsler. Borage smager som agurk, og miniaturepansies (Johny-Jump-Ups) har en mild vintergrøn smag.
Violetter, roser og lavendel giver en sød smag til salater eller desserter. Lyse gule kalendere er et økonomisk alternativ til dyre, men ikke helt så skarpe. Andre blomster kan have en krydret eller pebermynte smag.
Når du er i tvivl, smag, men vær sikker på at det ikke er giftigt.
Spiselige blomster tips og tip
Brug spiselige blomster som et garnish gør enhver skål ser speciel på bordet, men vær sikker på at smagen af blomsten komplimenterer skålen.
Her er et par ideer til at forskønne dine opskrifter og opretholde dine smagsløg:
- Anbring en farverig gladiolus eller hibiscusblomst (fjern stamen og pistil) i en klar glasskål og fyld med din yndlingsdip.
- Stænk spiselige blomster i dine grønne salater for et stænk af farve og smag.
- Frys hele små blomster i isringe eller terninger til en smuk tilføjelse til slag og andre drikkevarer.
- Anvendes i aromatiserede olier, vinaigrettes, gelé og marinader.
- En af de mest populære anvendelser er kandiserede eller krystalliserede blomster, der er vant til at dekorere og fine.
- Astmatikere eller andre, der lider allergiske reaktioner på komposit-type blomster (calendula, cikorie, krysantemum, tusindfryd, engelsk tusindfryd og marigold) bør være opmærksomme på mulige allergiske reaktioner.
- Brug aldrig ikke-spiselige blomster som garnering. Du må antage, at hvis gæsterne finder en blomst på en tallerken mad, vil de tænke det spiselige.
- Brug blomster sparsomt i dine opskrifter, især hvis du ikke er vant til at spise dem. For meget af en smuk ting kan føre til fordøjelsesproblemer.
- Hvis du er tilbøjelig til allergi, indfør blomster i små mængder, så du kan bedømme deres virkning. Nogle har en langt mere udtalt smag end andre, så du skal dømme i overensstemmelse hermed.
- Bladerne af nogle blomster har også kulinariske anvendelser, men sørg for at tjekke en betroet madreferencekilde, før du eksperimenterer. Dette nyttige spiselige blomsterdiagram henviser til fuldfarvede fotos, plus indeholder information om videnskabeligt navn, relevante advarsler og smagssammenligninger.
- Se denne plante toksicitets liste for yderligere reference.
Madlavning Videospil, der lærer dig, hvordan man laver madlavning
Lær bedst ved at se ? Disse videospil vil lære at lave mad som en pro på ingen tid. Platforms omfatter Nintendo DS, Wii, Windows og meget mere.
Ikke-spiselige giftige blomster
Nogle blomster ser bogstaveligt godt ud til at spise. Men der er nogle blomster, der simpelthen må forblive i vasen, da de er meget giftige.
Voksende spiselige blomster i din have
Spiselige blomster er mere end blot et garniture eller en gimmick. De kan være lige så lækre som de er smukke. Her er hvordan man kan vokse og bruge sin egen.
