Ged ost mousse forretter
Ostekake (September 2024)
Gederostmousse er en decadent forretter, der vil "wow" gæster, selvom det er utroligt nemt at lave. Sammenlignet med almindelig fersk gedeost har gedostmousse en rigere, fluffier tekstur en mildere smag.
Bøffer smag specielt godt tilsat til ost mousse, men andre friske urter som basilikum og persille kan erstattes.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop piskning
- 2 spiseskefulde mælk
- 4 ounce gedeost (blød og frisk)
- 2 spsk bøf (finhakket eller andet urt)
Sådan gøres det
1. Enten ved hånd eller ved hjælp af en elektrisk mixer (som er meget hurtigere), visp cremen, indtil den har bløde toppe og en tekstur, der ligner flødeskum. Sæt til side.
2. I en separat skål, pisk sammen gedeost og mælk, indtil gedeosten er blødgjort. Bland i gips. Sæt forsigtigt i flødeskum.
3. Serveres kølet med brød og / eller kiks på siden.
Sådan foldes i creme
Når ingredienserne "foldes" sammen, er det gjort, så ingredienserne forbliver lette og fluffede og ikke overblandede.
Foldning sker mest med whisked æggehvider eller flødeskum. For at folde ingredienser sammen skal du bruge en bred spatel. Rør ikke; Flyt forsigtigt spatelen i en cirkulær op og ned bevægelse, gå under den flødede fløde og forsigtigt scooping den op og over de øvrige ingredienser. Fold ingrediens lige indtil de er kombineret, ikke overblande.
Forskellen mellem Heavy Cream og Whipping Cream
Tung creme og piskekrem er meget ens og kan bruges ombyteligt. Den eneste forskel er, at tung creme har et lidt højere fedtindhold. Jo højere fedtindhold hjælper tunge creme piskes op lettere og bliver til en rigere, mere stabil pisket fløde.
Hvad er frisk gedeost?
Fersk gedeost nævnes ofte af det franske ord chevre (udtales "SHEV-ruh" eller nogle gange "SHEV"), hvilket betyder "ged".
Frisk gedeost er blød og cremet og har ikke været alderen i meget lang tid, men teksturen behøver ikke at være fuldstændig spredbar. Nogle typer frisk gedeost har mere af en halvblød, smuldrende tekstur.
Til denne opskrift, køb en log (eller cylinderformet) frisk gedeost, der ikke har en skind. Andre typer frisk gedeost, som er mere egnede til ostplader end til madlavning, kommer i mange forskellige former og størrelser.
Pyramid: En traditionel form for fransk gedost, mange af disse pyramider ser ud til at have deres øverste afskåret, så toppen er flad og bred. Forklaringen er, at denne ordre kom fra Napoleon, der krævede, at ostens spidse toppe blev fjernet, så han ikke blev mindet om hans militære svigt i Egypten.
Eksempler på pyramider er Valencay og Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Gederost, som Selles-Sur-Cher, kan sælges i en form, der ligner en lille hockeypuck. Disse pucks er ofte dækket med aske eller har en tynd spiseskind.
Crottin: A crottin er et lille tromformet stykke gedeost. Crottins varierer i størrelse, men er normalt kun et par ounce i vægt. De har ofte en tynd skind, der kan være blød eller fast.
Tysk Forretter Ost Spread (Obatzda) Opskrift
Denne ost spredte opskrift fra Bayern er en populær Biergarten og Oktoberfest behandler, der kan gøres fremad og afkølet for smagene at gifte sig med.
Ged ost marineret i olivenolie: Queso en Aceite
Denne nemme spanske tapas opskrift på gedeost marineret i olivenolie er en vidunderlig tilføjelse til enhver forretter spredning. Hurtig og enkel, prøv det i dag!
Ged ost, rosmarin skinke, æble og honning sandwich opskrift
Prøv denne lækre franske stil sandwich med rosmarin skinke, ged ost, æble, citron og arugula! Det er sødt, salt, krydret og knust og gør det perfekte frokosttidsmåltid.
