Ovnstegte Brysselkål med Vegetarisk Bacon (Vegan og Glutenfri)

Frøer at spise ovnstegte brusselspirer med bacon ved Thanksgiving eller jul? Hvorfor ikke prøve denne traditionelle ferieret med købt vegetarisk bacon i stedet?

I denne vegetariske, veganske og glutenfri opskrift er brusselspirer og sjalotte ovnen brændt med vegetarisk bacon, et stænk hvidvin og en generøs dråbe olivenolie og kosher salt. Hvis du ikke kan finde salater, skal du bruge perleløg eller bare en kombination af hvidløgskage og løg. Denne opskrift kan også være rart med et par svampe kastet i.

Hvis du kan lide at bruge vegetarisk bacon, kan du også prøve denne veganske version af en tofu scramble "bacon og æg", perfekt til en vegansk brunch eller brinner.

Hvad du får brug for

• 1 5 ounce pakke vegetarisk bacon, terninger
• 4 spsk olivenolie, opdelt
• 1 pund Spirer, groft hakket
• 2 store sjaletter, groft hakket > 3-4 spsk hvidvin
• havsalt eller kosher salt og peber til smag

Sådan gøres det

Forvarm ovnen til 375 grader, og smør let med en pande.

1. Sæt hakkede spirer i bageplade. Drys med to spiseskefulde olivenolie og sæson med lidt salt og peber.
2. Varm resterende 2 spiseskefulde olivenolie i en stegepande og opvarm vegetarisk bacon og pas på ikke at overkoge.
3. Fjern vegetarisk bacon fra panden og tilsæt det til bagepanden med brusselspirer og reserver den ekstra olivenolie.

Varm salatflager i resterende olivenolie, omrør ofte i et minut eller to, og tilsæt derefter en generøs stænk hvidvin, omrøring for at kombinere. Varm i yderligere 2-3 minutter, indtil det meste af væsken er væk, og tilsæt derefter til brusselspirerne i bagepanden, kaster bare for at kombinere.

1. Placer gryden i ovnen og opvarm i 10 minutter. Fjern forsigtigt bagepanden fra ovnen og rør kogepærer for at sikre en mere jævn madlavning. Vend tilbage til ovnen og opvarm yderligere 10 minutter, indtil brusselspirer er blødgjort og let brunet.