Curried indiske grøntsager opskrift - vegetarisk / vegan / glutenfri

Hvis du kan lide indisk mad krydderier som curry eller ingefær, vil du elske denne veganske opskrift af blandede gulerødder, ærter og kartofler i en generøs mængde aromatiske indiske krydderier, herunder kardemomme, spidskommen, kanel, ingefær og gurkemeje med en smule cayenne peber.

Denne opskrift på indiske blandede grøntsager er både vegetar og veganer, og desuden er alle ingredienserne glutenfrie (selv om det aldrig gør ondt for at kontrollere dine krydderier, da nogle af og til har tilføjet fyldstofredienser, der indeholder skjulte gluten). Hvis du ikke tilfældigvis har alle krydderierne ved hånden, er du velkommen til at springe over en eller to, men mere end det, og du vil savne den autentiske indiske smag af denne skål.

Gør det et komplet måltid ved at servere denne enkle blandede vegetabilske curry skål sammen med almindelig dampet hvid ris og tilsæt en grøn salat. Eller hold det indiske tema og server det sammen med nogle hjemmelavede naan (indisk flatbread).

Leder du efter flere indiske madopskrifter? Se også: Flere enkle indiske opskrifter

Hvad du skal bruge

• 1 spsk vegetabilsk olie
• 1 spsk vegan margarin
• 2 fed hvidløg, hakket
• 3/4 tsk kanel
• 1 / 2 tsk jorden kardemomme
• 1 1/2 tsk jordkummin
• 3/4 tsk gurkemeje
• 2 tsk jord ingefær
• 1/2 tsk cayenne peber
• 2 løg, tærte
• 4 tomater , hakket eller en 12 oz kan tærte tomater
• 3 gulerødder, skiver
• 1 kop ærter
• 2 kartofler, hakket i 1 tommer stykker
• 1/4 tsk salt
• 3/4 kop vand

Sådan gøres det

Først opvarmes vegetabilsk olie og margarin over medium varme i en stor stegepande eller stegepande. Tilsæt hakket hvidløg sammen med kanel, kardemomme, spidskommen, gurkemeje, ingefær og cayenne peber, og reduc derefter varmen til lavt. Kog i et minut, omrør en eller to gange.

Dernæst tilsættes de ternede løg til gryden og sauteten i ca. 3 minutter, eller indtil løgene slettes. Tilsæt hakkede tomater, gulerødder, ærter, kartofler, salt og vand.

Dæk din pande og lad grøntsagerne lave mad i ca. 20 minutter, eller indtil kartoflerne er færdige med madlavning og øm. Mens grøntsagerne er madlavning, skal du kontrollere dem en eller to gange og give dem en hurtig omrøring. Det kan være nødvendigt at tilføje lidt mere vand i slutningen af ​​madlavningsprocessen.

Når grøntsagerne er færdige, skal du fjerne låget fra panden og servere din blandede vegetabilske curry over almindelig dampet hvid eller brun ris og nyd!

Flere vegetariske og veganske indiske opskrifter at prøve:

• Vegetar Chana Masala (Spicy Kikærter) med Spinat
• Let Vegan Blomkål Curry Opskrift
• Se også: Flere Easy Indian Recipes

Giv denne Opskrift > Jeg kan slet ikke lide det her.Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!