Her er en Glutenfri Stollen Mini Loaf Opskrift

Traditionen om at betjene stollen stammer fra tyskland i middelalderen. Stollen er en fugtig, kageagtig gærbrød plettet med tørrede eller kandiserede frugter og støvet med snedækket pulveriseret sukker.

Denne klassiske opskrift på glutenfri miniatyrstollen brød er absolut lækker og laver 4 små brød, der er perfekte til at dele med glutenfri familie og venner i feriesæsonen.

Vores glutenfri miniature stollen brødopskrift er en modificeret, mælkefri version af "Stollen", som fremgår af Komplet Glutenfri Kogebog af Donna Washburn og Heather Butt. Læs Cooks Notes før du udarbejder denne opskrift!

Cooks Note - Denne opskrift blev udarbejdet ved hjælp af autentisk Foods Gluten-Free Classical Melt Blend - en kombination af rismel, kartoffelstivelse og tapiokastivelse, som ikke indeholder tilsat xanthangummi eller guargummi. Hvis du bruger en glutenfri melblanding, der indeholder xanthangummi eller guargummi, må du IKKE tilføje de 2 teskefulde der kræves i denne opskrift!

For at lave din egen glutenfri melblanding til denne opskrift - brug Bette Hagman's "Original Formula" eller brug din yndlingsfri glutenfri melblanding. Tilsæt kun 2 teskefulde xanthangummi, hvis du bruger en glutenfri melblanding, der ikke har tilsat tyggegummi!

Hvad du har brug for

• 1 3/4 kopper melblanding (glutenfri, alt formål PLUS 3 spsk)
• 1/4 kop mandelmel 2 tsk xanthangummi
• 1 tsk kardemomme (jorden)
• 1 tsk salt
• 3/4 kopp rosiner
• 1 / 2 kopp abrikoser (hakket, tørret)
• 1/4 kop gingerrot (hakket krystalliseret)
• 1 kop kokosmælk (dåse eller mælk)
• 3 spiseskefulde olivenolie (lys)
• 2 store æg
• 1/2 kopp appelsinmarmelade (lavt sukker)
• 1/2 tsk vanilleekstrakt
• 1 spsk sukker (glutenfri pulveriseret eller dusting bagte brød)
• -> ->
• Hvordan man laver det.

Brug smør, kokosolie eller madlavningssprøjte til let smøre FOUR mini-brødpander (5-3 / 4 "x 3-1 / 4" x 2-1 / 4 ")

Kombiner glutenfri almentmel, mandelmel, tørgær, xanthangummi, kardemomme, salt, rosiner, tørrede abrikoser og krystalliseret ingefær. Brug en stor visp til grundigt at blande.

1. Placer kokosmælk ELLER mælk i en lille gryde og opvarm indtil lunkent. Lad ikke koge! Fjern fra varmen. Skyll i æg, marmelade og vanilleekstrakt.
2. Tilsæt varm væskeblanding til den tørre blanding. Rør om grundigt at blande ingredienser. - Hvis væsken er varm, vil den dræbe gæren, så sørg for at den er lunken (ca. 90 grader F).
3. Opdel stollen batter ligeligt mellem 4 mini brødpander. Hver pande skal være ca. 2/3 fuld. Brug en tynd spatel til tryk ned batteriet og fjern luftlommer i batteriet.Damp fingrene med vand og glat toppen af ​​hvert brød.
4. Dæk hver pande med let smurt vokspapir eller plastikpakning, og sæt brødpander i en varm trækfri position, og lad batteren stige, indtil den når toppen af ​​panden. Forvarm ovnen til 350 ° F / 176 ° C. Bemærk - Det tidspunkt, hvor batteren skal stige, afhænger af varme. Hvis du ikke har en god, varm placering, hvor brød kan stige, hæld ca. 1/2 tommer varmt, ikke varmt vand i en stor stegepande. Sæt mini loaf pander i vandet og dække med et opvaskemiddel og tillade at stige.
5. Skræl forsigtigt plastfolie fra hver loafpande og læg brød på mellemstativet i forvarmet ovn. Bages i ca. 30 minutter eller indtil brødene er gyldenbrune ovenpå og et digitalt termometer placeret i midten af ​​brød måler 204 grader.
6. Sæt pander på køleholder i 10 minutter, fjern derefter brød fra pander og sæt på stativet for helt at afkøle. Støv med glutenfri pulveriseret sukker.
7. Når det er helt afkølet, kan brødene pakkes og frosne i op til en måned.
8. Påmindelse:
9. Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel.

Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!