General Tso Fried Chicken Sandwich med Asiatisk Slaw

General Tso's kylling er utvivlsomt en af ​​de mest populære kinesiske takeout retter her i Amerika. Selv om du kan skifte protein og bruge tofu eller svin, er det typisk lavet med sprøde klumper af stegt kylling, som derefter smides i en sød og krydret asiatisk sauce og serveres over hvide eller stegte ris.

Når denne metode anvendes på store, hamrede ud kyllingebryst, taler resultaterne grundlæggende om at blive brugt i en sandwich. Denne opskrift, der bruger store stegte kyllingebryst doused i hjemmelavede General Tso sauce er toppet med crunchy asiatiske slaw og cremet Kewpie Mayo.

Og selvom den hjemmelavede sauce er bedre, er du velkommen til at spare dig selv lidt tid og købe den færdigpakkede flaske sort på din lokale købmand. Og hvis du ikke spiser kylling, er du velkommen til at erstatte den med stegt tofu eller en sprød svinekød.

Hvad du får brug for

• Til den stegte kylling:
• 1 kyllingebryst, skåret i halve og udstødt
• 1 æg
• 2 kopper alt formelt mel
• 1 spiseskefulde majsstivelse > 1 tsk salt
• 3 kopper jordnøddeolie
• Til den almindelige Tso Sauce:
• 1/4 kop kyllingestamme
• 2 spsk sukker
• 2 spsk risvineddike
• 1 spsk hoisinsauce
• 1 spsk sesamolie
• 1 spsk Sriracha
• 1 spiseskefuld mørk sojasauce
• 1 tsk majsstivelse
• 1 spsk olie
• 1 hingst, hakket
• 1 nub ginger, terninger > 1 hvidløg, hakket
• en håndfuld ristet sesamfrø
• Til den asiatiske slaw:
• 1/3 kop krydret lilla kål
• 2 spsk. ristet gulerod
• 1 spsk mynte, hakket
• 1 spiseskefulde cilantro, hakket
• 1 spsk thai basilikum, hakket
• 1/2 spsk sukker
• 1 tsk gæretærte
• 1 spsk kewpie mayo < 1 spsk risvineddike
• 1 tsk sesamolie
• Til hele Sandwich:
• 1 brioche bolle, ristet
• 1 almindelig to stegt kyllingebryst
• 1/4 kop asiatisk slaw > 1/2 spsk kewpie mayo
• Sådan gøres det
• - TIL FRIED CHICKEN -
• Varm olie til 375F.

Slå æg i en skål. Bland mel, majsstivelse og salt i en skål.

Dunk kylling i ægblanding, derefter melblanding, tilsæt derefter til varm olie og steg til guldbrun og kylling kogt igennem. Sæt til side på et papirhåndklæde.

1. - TIL DEN ALMINDELIGE TSO SAUCE -
2. Pisker sammen kyllingestamme, sukker, risvineddike, hoisin, sesamolie, sriracha, mørk sojasovs og majsstivelse i en mellemstore skål . Sæt til side.
3. Tilsæt olie til en pande og tilsæt skallion, ingefær og hvidløg og kog i 1-2 minutter eller indtil duftende. Tilsæt blanding fra trin 1 og kog.

Lad saucen lave i et par minutter, indtil den er fortykket. Tilsæt stegt kylling og kaste til frakke. Drys med ristet sesamfrø og sæt til side.

- TIL DEN ASISKE SLAW -

1. Bland alle ingredienser i en stor skål og sæt til side.
2. - TIL SANDWICH -
3. Skænk boller og læg den generelle tso stegte kylling oven på bunden. Dernæst tilføj asiatisk slaw, en drizzle af kewpie mayo og den øverste bolle. Server med det samme.