Hvidløg stegt broccoli og rød peberfrugt opskrift

Ristning af grøntsager er en surefire måde at gøre dem helt dejlige. Broccoli er ingen undtagelse; Giora Shimoni kalder det "den perfekte sideskål." Den røde peberfrugt er valgfri, men den tilføjer enorm smag og en flot udbrud af farve til fadet, så tilføj det, hvis du har en på hånden.

Lav det til en måltid: Begyndmed enHeirloom Tomat Salat med Gederost og Arugula. Derefter serveres den stegte broccoli sammen med Pistachio Crusted Laks og stegte Fingerkartofler eller Isisk Couscous med Tørrede Tranebær og Ristede Mandler. Afslut måltidet med et stykke chokoladebundtkage og friske bær.

Hvad du har brug for

• 1 stor flok broccoli, skovede ender trimmet, stængler skrællet
• 1 rød peber, kernet og skåret i strimler (valgfri)
• 1 til 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2-3 hvidløgskværn, skrællet, knust og finhakket
• 1/2 tsk kosher eller havsalt

Hvordan man laver det

1. Forvarm ovnen til 400 ° F. Bryd broccolekronerne i blomster og skær stænglerne i runder.

2. Arranger broccoli og rød peberfrugter (hvis de anvendes) i et enkelt lag på et rimmet bagværk. Drys med olivenolie, drys hvidløg og salt og smør til kappe.

3. Steg i den forvarmede ovn, omrør en eller to gange, i 12-15 minutter, eller indtil broccoli er skarp og øm og begynder at karamelisere.