Rejer Med Feta Opskrift: Garithes Saganaki Græsk Opskrift

På græsk: γαρίδες σαγανάκι, siger: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee

Saganaki retterne tager deres navn fra panden, hvor de er kogte. Hvis du ikke kan finde en, skal du bruge en lille stegepande eller anden pande, der er sikker til både stovetop og ovnen, for at holde rejer tæt.

Denne ret kræver jumbo rejer (eller større) og men fungerer godt med enhver størrelse fra stor op.

Hvad du skal bruge

• 10 jumbo (eller kolossal) rejer (1 pund rejer)
• 3-4 spiseskefulde olivenolie
• 1 fed hvidløg, revet
• 1 medium til mellemstor løg, finhakket eller revet
• 1 pund modne tomater, revet
• 1/2 tsk sød paprika
• 1/2 tsk havsalt
• 1/4 tsk friskkogt peber
• 1/3 pund (5 1/3 til 5 1/2 ounce) fetaost, skåret i små stykker
• 1/8 pund (2 ounces) kefalotyriost (eller regato), revet
• 1-2 afrundede spiseskefulde hakket flad-persille

Sådan gøres det

Klargør rejerne:

• Hvis du bruger frisk rejer, skal du kun fjerne skallen fra kroppen, så hovedet og halen bliver intakte. Devein ved at køre en skarp kniv ned på ryggen af ​​ryggen for at fjerne venen.
• Hvis du bruger frosne rejer, skal du afrimme helt, skal og devein.

I en stegepande, sauté løg og hvidløg i olivenolie indtil løg er gennemskinnelige. Tilsæt tomater, paprika, salt og peber og kog over lav varme, indtil saucen fortykker.

Forvarm ovnen til 355 ° F (180 ° C).

Læg ubehandlede rejer i en saganaki-pande eller i ovnsikker fad, og hæld tomatsausen over toppen. Tuck stykker af fetaost i saucen mellem rejerne. Stænk den revede kefalotyri (eller regato) over toppen og bages til osten danner en skorpe på toppen, ca. 15 miinutes.

Garnér med hakket persille og tjen varmt.

Udbytte: serverer 2

Serveringsalternativ: Hvis du har små saganaki retter til rådighed (eller lavvandede ramekiner, paellapander eller gratineretter), divider rejerne og saucen ind i to retter til at skabe individuelle portioner.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!