Frisk dobbeltcrust abrikoskageopskrift

Denne abrikoskage er lavet med en fyldning af friske abrikoshalvdeler og et strejf af muskatnød og citronsaft.

Jeg indbefattede min favorit-smørbrødsbrødopskrift, men er velkommen til at bruge en favoritopskrift eller bruge færdiglavet tærtebrød. Hvis du vil være kreativ, skal du skære dejstrimler for at lave en gitterskare eller dække påfyldningen med udsnitede stjerner eller cirkler.

Hvad du skal bruge

- 9 ->

• Til konditoren:
• 2 1/2 kopper almindeligt mel
• 1/2 tsk salt
• 2 teskefulde sukker
• 2 sticks smør (kold, skåret ind små stykker og kølet)
• 8 til 12 spiseskefulde vand (isvand)
• Til påfyldning:
• 1 kop sukker
• 3 spsk mel
• 1/4 tsk muskatnød
• 3 kopper frisk abrikoshalvdeler (skrællet)
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk smør (skåret i små stykker)
• Til ægvask:
• 1 æggeblomme
• 1 spskmælk

Sådan gøres det

Pastry

Kombiner 2 1/2 kopper mel, salt og 2 tsk sukker i en stor skål. Visp at blande grundigt.

1. Tilsæt 8 ounces kølet opskåret smør og arbejd det i melblandingen med en konditorblender eller fingre indtil smuldret med nogle stykker smør om størrelsen af ​​ærter.
2. Tilsæt ca. 5 spiseskefulde isvand (sørg for, at der ikke er is i det) og rør forsigtigt for at blande. Fortsæt med at tilføje isvand, en teske eller så ad gangen, indtil blandingen begynder at klumpe sammen.

Vend det ud på en floured overflade, og tryk dejen, indtil den begynder at holde sammen. Knæ et par gange og del det i to fladede diske. Sæt hver disk i plastfolie og køle i ca. 45 minutter.

1. Tag en disk ud af køleskabet og rull ud på en meleret overflade. Anbring et ark med vokspapir eller pergament over dejen for at gøre rullingen nemmere. Rul det ud for at gøre en cirkel omkring 11 til 12 inches i diameter. Sæt wienerbrød i kagepladen og afkøles, indtil du er klar til at fylde tæringen.
2. Opvarm ovnen til 425 F (220 C / Gas 7).
3. Fyldning

Kombiner 1 kop sukker, 3 spsk mel og muskatnød i en lille skål. Fyld pajeskallen med abrikoshalvdelene og drys med sukker og melblandingen.

1. Drys citronsaft over alt og derefter prikken med 1 spiseskefuld smør.
2. Rul den resterende skive af dejen og læg den over den fyldte cirkel. Trim og fløjte kanter.
3. Æg vask

Kombiner æggeblommen og mælken i en lille skål. Rør for at blande.

1. Pensle let over den øverste skorpe. Lav små spalter til udluftning og lad damp slippe ud.
2. Bag kagen i den forvarmede ovn i 25 til 35 minutter.
3. Tips og variationer

Brug 3 kopper skiverne fersken eller nektariner i stedet for abrikoser.

Du kan også godt lide

Sour Cream Peach Pie med Crumb Topping

Barb's Freestyle Apple Pie Med Crumble Topping

All Star Pear Pie med Spiced Crust

Giv denne Opskrift

Jeg don ' t kan lide det her overhovedet.Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!