Fransk Mørk Chokolade Madeleine Kager Opskrift
SUND ÆBLEKAGE #healthyliving (September 2024)
Madeleines er en af de klassikere af fransk pastilleri, der findes i hele Frankrig i konditorier, cafeer og bistroer. De små smeltende teksturerede kager er simpelthen dejlige og helt sikkert gå op i et hak eller to, når de er lavet med mørk chokolade.
Disse chokolade madeleiner er en chokolade elsker drøm, der kommer i opfyldelse. Rich genoise smør er swirled med smeltet bittersød chokolade for at gøre overbærende, små svampekager. De elegante kager er perfekte til frokoster, værtindergaver eller blot serverer dem med en kop fransk kaffe eller en Café Creme.
Du bliver overrasket over, hvor nemt det er at lave disse små kager, og når de er lavet, vil de hurtigt blive en favorit sammen med andre klassiske franske kager, jeg lover.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop smør, smeltet
- 2/3 kop granuleret sukker
- 4 ounces bittersød chokolade, smeltet
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 3 store æg < 1 kop almindeligt mel
- 1/2 tsk bagepulver
- 2 spiseskefulde sukkersukker
Sådan laver du mørk chokolade madeleiner:
Brug en hånd- eller håndblander, flød smør og granulat på højt, indtil det er let og fluffy. Tilsæt smeltet chokolade og vanilleekstrakt til smørret og bland igen. Drej blanderen til lav hastighed, og tilsæt æggene en ad gangen og skraber ned på skålens sider med en spatel efter behov. Fremskynde ikke denne proces, jo langsommere du tilføjer æggene, desto mindre chance er der for dem.
Når æggene er inkorporeret, slå blandingen på mellemhøje i ca. 3 til 4 minutter, indtil blandingen er lyset i farve en smule og er meget fluffy.
Bland i mel og bagepulver i en separat skål. Brug ikke standen eller den elektriske mixer til den næste proces. Væg forsigtigt mel og bagepulver i æggeblandingen. Når batteren er glat, skal den dækkes og overføres til køleskabet i 2 timer.
Forvarm ovnen til 375F. Smør 2 standard madeleinepander og lad den kolde smør i forme. Bage dem i 10 til 13 minutter, indtil de er puffede og meget let brunede. Vend panderne på wireholdere og giv dem et hårdt tryk for at fjerne cookies fra forme. Server dem varm støvet med lidt konditoris sukker til den bedste smag.
Cook's note
: Tricket for at få berygtede stædige madeleiner ud af gryden uden at knække dem er at smøre gryden meget generøst. Smør fungerer bedst for denne opskrift, og det giver den ekstra fordel at hjælpe madeleinerne med at opnå deres varemærke gyldne farve. Denne chokolade madeleines opskrift gør 12 portioner.
Vurder denne opskrift
Jeg kan ikke lide det her.Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!Tarte au chokolade - fransk chokolade tart opskrift
Tarte au chocolat, en af de mest berømte retter i det franske køkken, hvem elsker det ikke Det er så nemt at lave, og du vil være glad, du gjorde.
Smørfri bagningstips (kager og kager)
Hvornår skal du bruge olie, og hvornår skal du bruge margarin eller forkortelse? Her er nogle retningslinjer for at hjælpe i din laktosefri bagning.
Let Te Kager Opskrift - Gammeldags Kager
En simpel tekageopskrift med smør, æg og andre ingredienser. Disse te kager ligner sukker kager.
