Tarte au chokolade - fransk chokolade tart opskrift

Nogle gange må du bare indrømme, at livet er for kort til ikke at behandle dig selv med denne chokolade tart opskrift, da selv en lille smule vil tilfredsstille enhver chokolade trang. En flaky, buttery tart shell fyldt med en cremet, rig chokolade ganache gør en sofistikeret dessert sammen med en mild café au lait. For en lækker kølig kontrast serverer du den med en dukke af citronkagefløde som garnering.

Alvorligt god fransk mad.

Hvad du har brug for

• Kager:
• 1 1/4 kopper universalmel
• 2 spsk granuleret sukker
• 1/2 tsk salt
• 7 spiseskefulde koldt smør
• 3 spiseskefulde koldt vand
• Chokoladefyldning:
• 1 1/4 kopper tung fløde
• 8 ounces halvt sød chokolade, hakket fint
• 1 tsk vanilleekstrakt

Hvordan man laver det.

Sådan laver du en chokoladetærte:

Bland mel, sukker og salt sammen i en lille skål. Skær det kølede smør i melet med et kager, en storforet gaffel eller en fødevareprocessor med pulsindstilling, indtil den ligner groft sand med et par ærter af smør, der stadig er synlige. Stænk det kolde vand på blandingen og kast forsigtigt et par gange, indtil det danner en bold, der holder sammen.

Sæt dejen i to kugler, flad lidt i tykke skiveformer, luk i plastikfolie og chill i flere timer, før du arbejder med det.

Forvarm en ovn til 375F. Rul og trim dejen for at gøre en cirkel stor nok til at passe til en 10-tommers flettet tartpande. Monter cirklen i bunden og op på siderne af panden. Læg linjen dejen med pajvægte eller tørrede bønner og bages den i 15 minutter. Fjern kagen vægtene og bage skallen i yderligere 5 minutter. Sæt kagehalsen, stadig i tærskålen, afkølet.

I en lille gryde, der er sat over lavt medium, bringes cremen til at simre. Fjern det fra varmen, og rør chokoladen og vanillen til blandingen er glat, og chokoladen er helt integreret. Pisk en lille mængde af den varme chokoladecreme ind i æggene. Overfør den hærdede ægblanding tilbage i den varme chokolade og pisk blandingen, indtil den er glat.

Hæld chokoladepåfyldningen i det tilberedte wienerbrød og bage det i 18 til 25 minutter, indtil det meste er påfyldningen sat, og kun midten jiggles lidt, når tærten er flyttet.

Lad tæren afkøle i gryden på et stativ i 15 minutter. Fjern tærteringen og køl i køleskabet, før det serveres.

Denne chokolade tart opskrift gør 8 til 10 portioner.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!