Fluffy Kogt Frosting Opskrift

Denne fluffede, kogte frosting - kaldet White Mountain frosting for sine bjergrige hvide toppe - er en let og lidt mindre sød frosting end det typiske smør og pulveriseret sukkerisme.

En kogt sukker sirup bliver gradvis slået i æggehvider for at gøre en lys og fluffy frosting uden tilsat fedt.

Jeg har altid elsket denne frosting på en engelmatkage. Det ville være vidunderligt på næsten enhver kage eller cupcakes.

Tæt den matte kage med kokos eller hakket nødder, så snart du er færdig med at forfryse kagen.

Hvad du skal bruge

• 1/2 kopp vand
• 1 1/2 kopper sukker (granuleret)
• 2 spsk majssirup (lys)
• 1/4 tsk fløde tartar > 3 store æggehvider
• 1 knivsalt
• 1 1/2 tsk vanilleekstrakt

Sådan gøres det

I en tung gryde skal du kombinere vand, majssirup, sukker og fløde af tartar. Rør for at blande.

1. Placer gryden over medium varme, dæk panden og bring sukkerblandingen til en fuld kogepølse.
2. Fjern låget og fortsæt med at koge sirupen (uden omrøring) til ca. 242 F på et sliktermometer, eller indtil sirupen spinder en tråd, når en lille mængde bliver droppet fra en ske tilbage i kogeblandingen.

Fjern sirupen fra varmen.

1. Placer æggehvider i ren, fedtfri skål. Slør æggehviderne og en knivspids salt med en elektrisk mixer, indtil æggehviderne begynder at holde bløde toppe.
2. Fortsæt at slå æggehviderne, mens du gradvist tilføjer den varme sirup i en tynd, stabil strøm. Tilsæt vaniljen og fortsæt med at slå i ca. 8 til 10 minutter, eller indtil frosten har stive toppe.
3. Frost kagen straks; frostningen vil tykke mere, når det afkøles.
4. Dette gør nok til at frostge en stor engelfoodkage, en 9-for-13-tommers kage eller 2-lags kage.
5. Ekspert Tips

Tæt den matte kage med kokos, hakket nødder eller knust pebermynte slik, så snart du er færdig med at forfryse kagen.

• Flavour Variations

Fluffy Orange Frosting: Omlad vanilje og erstat 2 til 3 teskefulde fint revet appelsinspleje og 1/2 tsk orange ekstrakt.

• Fluffy Citron Frosting: Omlad vanilje og erstatning med 2 teskefulde fint revet citronskal og 1/2 tsk citronekstrakt.
• Fluffy Pebermynte Frosting: Omlad vaniljen og tilsæt 1 tsk pebermynte ekstrakt. Fold 1/4 kop knust pebermynte slik i frosten eller drys slikene over den matte kage.
• Brown Sugar Kogt Frosting: Substitute pakket lysebrunt sukker til granuleret sukker og nedsæt vaniljen til 1 tsk.
• Du kan også godt lide

Creamy Maple Frosting

Seafoam Frosting Recipe

Sådan laver du en Basic Cake Glasur med Variationer

Giv denne Opskrift

Jeg kan ikke lide det her .Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!