Fluffy gulerod og kartoffelmos med smeltende løg

Nævn mos og antagelsen er, at vi taler om kartofler. Alligevel er vi men lejlighedsvis er det sjovt at bluse det lidt op og tilføje et par ekstra ingredienser. En af mine favoritter er en blanding af kartoffel med gulerødder. Dette giver ikke kun en dejlig farve på pladen, den tilføjer ekstra smag og er selvfølgelig endnu mere sund.

Tilføj til de dejlige smeltede løg og lidt ost, og du har næsten et komplet måltid i ét. Hvor nemt er det.

- 9 ->

Hvad du skal bruge

Sådan gør du det

Skræl gulerødderne så tyndt som muligt (du vil finde en kartoffelskræller god til dette). Skær i små stykker og sæt i en pande af koldt saltet vand.

Skræl kartoflerne igen, så tyndt som muligt, men denne gang skærer kartoflerne i store stykker (hvis du skærer dem små som gulerødderne, vil de desintegreres). Tilsæt biterne til samme pande som gulerødderne.

Placer panden på kogepladen og kog den.

Kog til begge gulerødder og kartoflerne er ømme, ca. 15 - 20 minutter.

Afløb godt og vend tilbage til gryden og dæksel med et låg eller et håndklæde i 5 minutter. Dette tillader overskydende fugt at tørre af.

Smør smørret i en stor stegepande og tilsæt løgene. Kog over en medium varme, omrør fra tid til anden, indtil løgene er bløde og gyldnebrune, pas på at ikke brænde dem.
Tilsæt osten og det ekstra smør til gulerødderne og kartoflerne og bland godt. Ikke over mash, det er godt at forlade mashen klumpete og rustikke udseende. Smag til krydderier, og tilsæt derefter lidt ekstra salt om nødvendigt. Tilsæt masser af friskmalet sort peber til din smag.

Placer moset i en varm serveringsskål og topp med de bløde løg og tjen som sideskål eller
Hvis du vil kan du også erstatte nogle af kartoffel med skrællede og hakkede pastiller; opskriften forbliver den samme.

Serveringsforslag:

En kartoffel og gulerodspot gør en fremragende sideskål til mange andre retter og er især god på en traditionel søndagsteg. Det er også en god ide at lave masser af denne mos, da eventuelle rester giver en god Bubble og Squeak eller til toppen af ​​en Shepherd's Pie.

Ernæringsmæssige oplysninger:

Pr. Portion / tre portioner / fire portioner
15/11 gram protein
21/16 gram fedt
13/10 gram mættet fedt
33/25 gram kulhydrat
5/4 gram fiber

Denne opskrift er baseret på en fra Think Vegetables.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!