Fluffy Kærnemælk Pandekage Opskrift

Disse vidunderlige kærnemælkpandekager og lys og fluffy og absolut lækker med masser af smør og ahornsirup. Lav disse pandekager til din weekendfamilie morgenmad.

Der er ingen grund til at adskille og slå æggehviderne, hvilket gør batteren til en super hurtig og nem forberedelse.

Hvis du ikke har kærnemælk, kan du gøre en erstatning med sødmælk. Tilsæt eddike til almindelig mælk og lad den stå i et par minutter, før du bruger det i pandekagefladen. Se instruktionerne under opskriften.

Relateret: Grundlæggende Pandekager, Sydlige Kærnemælk Kornmælkspandekager

Hvad du får brug for

• 2 kopper universalmælk
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk bagepulver < 1/2 tsk salt
• 2 tsk sukker
• 2 store æg
• 2 kopper kærnemælk *
• 3 spsk smør (smeltet)

Sådan gøres det

Opvarm ovnen til 200 F, hvis du vil holde pandekagerne varme for at tjene alle på én gang.

1. Kombiner mel, bagepulver, sodavand, salt og sukker i en stor skål.
2. Pisk æg, kærnemælk og smør sammen i en lille skål. Kombiner blandingerne og rør til glat, men overstyr ikke.
3. Varm en gryde over medium-lav varme eller lavere, afhængigt af dit interval. Jeg bruger et gasområde, der er ret varmt, så jeg flytter det bare et hak over den laveste indstilling eller bruger en støbejernsdiffusor.

Kog med en 1/4 til 1/3 kopsmåling, indtil du ser bobler over toppen, og kanterne er lidt tørt udseende. Flip over og brun den anden side.

1. Fjern pandekagerne på en plade eller pande og hold det varmt i den forvarmede 200 F ovn, hvis det ønskes.
2. Server de varme pandekager med smør og sirup.
3. * Tip til at gøre en kærnemælk erstatning med sødmælk: Til hver kold kærnemælk kræves, sæt 1 spiseskefulde eddike eller citronsaft i en 1-kopsmåling, og tilsæt derefter mælk til 1-kubemærket. Lad mælken stå i ca. 5 til 10 minutter for at give det tid til surt. Brug det i pandekage eller en anden opskrift.

Tips og variationer

For en lettere morgenmad skal du forberede batteren natten før; dække skålen og afkøles, indtil du er klar til at lave mad.

• For lidt ekstra fluffiness, slå æggehviderne separat og fold dem ind i røret lige indtil de er indarbejdet.
• Varm sirupen i en kasserolle over medium varme eller i mikrobølgeovnen. Det tager cirka 45 sekunder at opvarme 1/2 kop sirup i mikrobølgeovnen.
• Topping Idéer: Prøv finhakket friske jordbær, opvarmet marmelade eller konserves, sur creme eller yoghurt sødt med honning eller en frugtsirup.
• Frys resterende pandekager i et enkelt lag og sæt dem derefter i en fryserbeholder adskilt med plader af vokspapir.
• Til genopvarmning af frosne pandekager, læg dem på et bageplade og bages ved 325 F i ca. 8 til 10 minutter, eller indtil det er varmt.Hvis pandekagerne er robuste, pop dem i brødristeren og varm til det er varmt.