Castilian Spansk Hvidløgssuppe (Sopa de Ajo) Opskrift

Sopa de ajo (hvidløgssuppe) er en meget gammel spansk bondestilskål og er typisk for Castilla-Leon regionale retter, hvor vintrene er kolde og supper og gryder spises daglige.

Castilla er "brødens land", og det købes frisk hver dag. En spansk kok ville dog aldrig tjene det forældet, så denne opskrift er en god måde at bruge noget forældet brød, der er tilbage fra gårsdagens måltider.

Lær mere om den vigtigste ingrediens i denne suppe ved at læse alt om hvidløg.

Hvad du skal bruge

• 1/3 kop olie (oliven)
• 3 fed hvidløg (skiver)
• 3 1/2 ounce skinke (spansk cured eller anden cured skinke, skåret i 1/4 -inch-kuber)
• 2 til 3 skiver brød (daggammelt fransk stilbrød, skåret i 4x2 1 / 2x1 tommer stykker)
• 1 spiseskefulde paprika (sød)
• 1 quart vand
• Salt at smage
• 6 store æg

Sådan gøres det

1. Opvarm olien i en tung stegepande.
2. Tilsæt ikke for tyndt skivet hvidløg.
3. Før hvidløget bliver brun, tilsæt den kuberede skinke og skiverne af brød.
4. Sautér i et par minutter på medium varme.
5. Tilsæt sød paprika, efterfulgt af vand og salt. Bring til en langsom koge. Kog i 5 til 10 minutter.
6. For at pochere æggene skal du forsigtigt bryde dem ind i suppen en ad gangen.
7. Sprøjt æg med en ad gangen i suppeskåle og lad den så langsomt smage i hver skål.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!