Flammende græsk ost opskrift

Kasseri og Kefalotere er hårde græske oste, som findes i de fleste græske eller mellemøstlige købmandsforretninger eller gourmetbutikker. Til denne skål er osteskiverne stegt og flammet. Selvom det er ret nemt og nemt at lave, skal du læse flambe tipsene før du begynder.

Hvad du skal bruge

• 16 ounce Kasseri (eller Kefalotere)
• 1/4 kop Mel
• 12 spiseskefulde smør (eller margarine)
• 4 spises citronsaft
• 2 ounce cognac <

Sådan gøres det

Skær Kasseri i 1/2-tommers skiver, hvilket giver ca. 4 ounce til hver servering.

1. Chill skiver i isvand. Pat tør og støv med mel.
2. Smør 3 msk smør til hver servering, indtil den syrer, men ikke brun.
3. Tilsæt osteskiver og saut hurtigt på begge sider.
4. Må ikke overcook eller ost smelte og holde fast i gryden.
5. For hver servering presses saften af ​​1/2 citron i stegepanden og drys med et par dråber Cognac. Antænde.

Server ost, når flammerne dør ned.

1. Opskriftskilde: (Plume). Gengivet med tilladelse.

Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!