Lær hvordan man flambe med disse nyttige tips
French Bananas Flambe - Original Homemade Dessert - Quick & Easy Recipe (September 2024)
Flambé Opskrifter Tips og tip
• Brug en flambépande med afrundede, dybe sider og et langt håndtag.
• Varm svamp langsomt over en lav flamme i en gryde med høje sider for at undgå chancen for, at den antændes for tidligt. (Kogepunktet for alkohol er 175 grader F., meget lavere end vand.)
• Alkoholen kan opvarmes i mikrobølgeovnen i ca. 15 sekunder ved 100% effekt, indtil den er varm.
• Brug lette pejsekampe eller en lang grilllighter til at tænde dampen af alkoholen ved kanten af panden, ikke selve væsken.
• Være forberedt på en masse af potentielt vidtrækkende flammer og stå tilbage i overensstemmelse hermed, så sørg for at afværge dit ansigt.
• Gummierne kan også tændes ved at vippe kantens overkant (modsat håndtaget) mod varmekilden.
• Lad ikke hælde spiritus lige fra flasken til varmpanden. De tændte dampe kan følge væskestrømmen tilbage til flasken og forårsage en eksplosion. Hæld det nødvendige beløb i en anden beholder, varm det og tilføj derefter.
• Forsink ikke belysningen, når du først har tilsat væsken på panden. Du vil ikke have mad til at absorbere den rå alkohol og behold en hård smag.
• Sørg for at lade det brænde tilstrækkeligt lang tid, eller hvis alkoholens smag overstyrer fødevaren. Rør for at kombinere smag før servering.
• Vælg væsker eller likører, der er gratis til den mad, der bliver kogt, såsom frugtsmakede brandies til og whisky eller cognac til kød.
• En asbest madlavning kan også bidrage til at sikre en brændfri flambé oplevelse.
• Hvis skålen ikke lyser, er det nok ikke varmt nok.
• Hvis du planlægger flambéen som en ydeevne for dine gæster, må du ikke tændes op til bordet, langt væk fra gæster og eventuelle centerpieces eller brændbare genstande.
• Bær ikke en oplyst skål til bordet. Væsken kan stænke ud af panden, hvilket resulterer i brand eller brandfare.
• Den mad, der skal flamme, skal også være varm. Kolde fødevarer kan afkøle varmvandet til et punkt, hvor det ikke lyser.
• Kød kræver 1 ounce lugt eller likør pr. Portion.
• Hvis du ikke ønsker at forår til en fuld flaske spiritus, sælger de fleste purveyors single serving størrelser som dem, der sælges på fly.
• Stænk med granuleret sukker, inden du lægger op til den varme væske og belysning.
• Hvis du vil have flammerne, men ikke ønsker at drikke i en dessert, suge sukkerbiter i et flavored ekstrakt (ikke efterligning). Placer terningerne omkring kanten af skålen og lyset.
• Udfør din flambé i et mørkt rum for en mere teatrisk effekt, men sørg for at du har nok lys til at se, hvad du laver.
Mere om Flambé og Flambe Opskrifter:
• Sådan Flambé
• Flambé Tips og Hints
•
Kogebøger
| • | Barefoot Contessa-parter |
| • | Gør det for mindre! Fester: Handelsmerker fra Professionelle Caterers 'Køkkener |
| • | Madlavning til en Crowd: Menuer, Opskrifter og Strategier til Underholdende 10 til 50 |
| • | Perfekt Party Food: Alle Opskrifter og Tips Du 'll nogensinde brug for stressfri underholdning fra Diva of Do-Ahead |
| • | Flere kogebøger |
Lær at lave Bourbon Shrimp Flambe med denne opskrift
Denne let opskrift kræver rejer flammet med bourbon og serveret med en tomat fløde sauce til en simpel men elegant skål.
Lær hvordan man farer garn med jordbær
Farvning garn med naturlige produkter du finder rundt i hjemmet er en masse sjovt. Lær hvordan du farger garn med jordbær for at producere et blødt rosa garn.
Nyttige tips om måling og madlavning med fig
