Indisk Fish Kofta Curry Opskrift

Fisk Kofta Curry er fiskkugler i en lækker, tyk sovs. Dette er en perfekt frokost eller middag hovedretter fad og smager dejlig med ris og en grøn salat eller vegetarisk side skål. Lad ikke den lange liste over ingredienser eller instruktioner narre dig. Fisk Kofta Curry er værd at hvert minut du bruger til at gøre det.

Hvad du skal bruge

• Til Kofta:
• 2 x 400 g blæser tonfisk (i saltlage eller olie)
• 1 mediumstort løg hakket meget fint
• 1/2 kop meget fint hakket koriander
• 2 tsk meget finhakket mynteblade
• Valgfrit: 2 grønne chillies (hakket meget fint)
• 1 tsk hvidløgspasta
• 1 tsk gingerpasta
• 2 æg
• 1/2 tsp korianderpulver
• 1/2 tsk cuminpulver
• 1/4 tsk aamchurpulver (rå mangopulver)
• 1/4 tsk garam masala
• Salt til smag
• 1/2 kop sooji / semolina
• Vegetabilsk / solsikke- / canolaolie til stegning af koftas
• Til sausen:
• 5 spsk vegetabilsk olie
• 2 mellemstore løg (skåret i kvartaler)
• 3 mellemstore tomater ( skåret i kvartaler)
• 2 grønne chili
• 2 tsk hvidløgspasta
• 2 tsk gingerpasta
• 2 tsk korianderpulver
• 1 tsk cuminpulver
• 1 tsk garam masala
• 1 / 2 tsk gurkemejerpulver
• 1/2 tsk rød chilipudder
• Dash salt (eller smag)
• 1/2 kop friske korianderblade (hakket til garnering)

- 9 ->

Sådan laver du det

For at lave koftas:

1. Sæt tunfiskebunkerne i en stor, dyb skål og mos, indtil biterne er helt ødelagte.
2. Tilsæt resten af ​​ingredienserne - undtagen semolina og grøntsag / solsikke / canola madolie. Bland godt med en ske eller dine hænder, indtil alle ingredienserne er perfekt blandet. Spred halvdelen af ​​sooji i en plade - vi vil dyppe koftas i den for at belægge dem. Dette giver koftas en dejlig, gylden, lidt sprød udvendig!

1. Form fiskblandingen i kugler / pølseformer med 3 "diameter og rul hver kofta i halvdelen, så den er let belagt på alle sider.
2. Når du laver dette, varme nok madlavning Olie i en lavpande, til at lave en del koftas ad gangen. Vi vil tilføje mere olie senere, da denne olie bliver opbrugt. Tilføj kun så meget som det er nødvendigt for nu.
3. Pan steg et par koftas på et tidspunkt passe på at ikke crowd dem i panden. Se omhyggeligt og vend som hver side bliver gylden.
4. Koftaserne er færdige, når de er sprøde og gyldne på begge sider. Blev sidde på papirhåndklæder til senere. >

For at gøre sovs:

Varm 2 spsk af madolie i en dyb gryde (på medium varme), og når det er varmt, tilsæt løgene. Fry til lidt gylden. ud af varmen. Brug en slidsesked til at fjerne løgene fra panden og læg dem i en fødevareprocessor. Skær løgene, tomaterne, grønne chilier i en glat pasta. Prøv ikke at tilføje vand under slibning, hvis det er muligt.

1. Varm den resterende olie i den samme pande (på medium varme) og tilsæt den pasta du lige har lavet til den, når den er varm. Steg i 2-3 minutter.
2. Tilsæt ingefær og hvidløgspasta, alle de tørre krydderier, herunder garam masala, bland og steg til olien begynder at adskille fra masalaen (løg-tomat-krydderblandingen).
3. Tilsæt nu 2 kopper varmt vand til denne masala og kog den på medium varme. Kog og kog indtil kyllingen er fortykket / reduceret til ca. 3/4 af den oprindelige mængde (når du har tilføjet vandet).
4. Tilføj nu koftas forsigtigt til sovs. Kog i 1 minut for at varme koftas gennem. Rør meget omhyggeligt for at undgå at bryde dem.
5. Sluk for varmen og garnér med hakkede korianderblade. Serveres varmt med ris og en vegetabilsk sideskål.
6. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!