Let Taco Soup With Ground Beef Opskrift

Hvis du tror, ​​at denne opskrift vil gøre for meget til et måltid, vil du være glad for at høre, at denne smagsfulde taco-suppe fryser godt. Den lette suppe er lavet med bøf, og det er aromatiseret med ranch dressing og taco krydderier. Grøntsager omfatter tomater, majs og løg, og pinto bønner tilføjer ekstra protein. Du er velkommen til at lette det lidt med jorden kalkun i stedet for oksekød.

Din familie vil elske topping af sprøde tortillestrimler, men lad det godt garnere suppen med ost. Tag et kig på variationerne for andre mulige garneringer og påfyldninger. Hvis du foretrækker den lette komfurers lethed, se denne nemme crockpot taco suppe.

Serveres denne velkrydrede suppe med majsbrød eller muffins til et lækkert, daglig familiemåltid. Hvis du ikke har pinto bønner, brug sorte bønner eller store nordlige bønner.

Hvad du har brug for

• 2 pund magert kød, mindst 85% magert
• 1 spsk ekstra jomfruolivenolie, hvis kødkød er meget magert
• 1 stor løg, hakket
• 1 kan (15 ounces) pinto bønner
• 1 kan (11-15 ounces) helkorn majs, drænet eller ca. 1 1/2 kopper frosset majs
• 1 kan (14 ounces) stuvede tomater - mexicansk stil hvis Tilgængelig
• 1 kan (10-15 ounces) Rotel-tomater (eller tomater med grønne chili peber)
• 1 pakke taco krydderi mix
• 1 pakke Original Hidden Valley Ranch Dressing (tør) < 2 1/2 kopper vand eller usaltet oksekød
• Tortilla Strips Topping:
• (valgfrit) 8 til 12 majs tortillas
• 2 spsk vegetabilsk olie

Sådan gøres det

I en hollandsk ovn eller stor gryde over medium varme, brun bøf i olivenolie. Kog, omrør indtil oksekød ikke længere er lyserøde.

1. Tilsæt hakkede løg, pinto bønner, majs, dåse tomater, taco krydderier, ranch dressing og vand eller oksekød lager til jorden oksekød.
2. Reducer varmen til lav og lad dem simre i ca. 1 time.
3. Når suppen er klar, top med tortillabånd, hvis du bruger (nedenfor), og server den i store suppeskåle.

Serveres med en simpel kastet salat og varmbagt majsbrødkile, hvis det ønskes.

1. Tortilla Strips Topping

Stik et par majs tortillas med en pizza cutter eller skarp kniv og skær i strimler. Skær så mange strimler som du har brug for dine gæster.

1. Opvarm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i en stor stegepande.
2. Steg strimlerne til sprød.
3. Fjern de sprøde tortillestrimler til papirhåndklæder for at afløb.
4. Tips og variationer

For hurtigere påfyldning, brug majschips eller de sprøde krydret tortillabånd i salatgangen.

• Garnér med shredded cheddar, Monterey Jack eller pepper jack ost.
• Brug en dåse med sorte bønner (skyllet) i stedet for pinto bønner.
• Popcorn er et andet populært garniture til suppe.
• Lav suppen med helt eller del jorden kalkun.
• For en vegetarisk version øges grøntsagerne og fordobles bønnerne eller tilføjes en dåse af dræne sorte bønner eller marinebønner.