Let ost Enchilada gryderet opskrift

Glem den mexicanske takeout-denne ost enchilada gryderet opskrift er et godt valg til en let familie aftensmad. Den hjemmelavede enchiladasauce er en film at lave og en sundere mulighed for at købe købt. Plus, du kan lege med ingredienserne lidt for at tilføje noget krydderi. (Også tilføjede hakkede milde eller varme chili peberfrugter til denne skål i slutningen vil gøre tricket.)

Denne opskrift kræver enten cheddar eller en mexicansk ost blanding, som oftest er en kombination af fire slags ost-normalt cheddar , Monterey Jack, queso quesadilla og asadero.

Da denne opskrift ikke indeholder noget kød, er det et godt vegetarisk måltid - bare sørg for at vælge vegetabilsk bouillon i stedet for kylling. Du er velkommen til at tilføje andre grøntsager, som sauteed skiver rød og gul paprika, for at gøre denne ret mere påfyldning. Hver tortilla er på den lille side, så disse er perfekt tjent som appetitvækkere eller endda en eftermiddag snack til børnene.

Hvad du skal bruge

• 1 1/2 kopper kylling bouillon
• 1 kan / 14 1/2 ounce tomater (drænet og knust)
• 1 spsk chili pulver
• 1/4 tsk oregano > 1/8 tsk spidskommen
• 1/8 tsk hvidløgspulver
• 1/8 tsk salt
• 3 kopper cheddarost (eller en mexicansk blanding af oste, strimlet)
• 1/3 kopløg (fint hakket)
• 16 majs tortillas (6 tommer)
• Valgfri: skivede modne sorte oliven
• Valgfrit: milde eller varme chili peberfrugter (hakket)

Sådan gøres det

Forvarm ovnen til 350 F. Smør let på en 9x13x2-tommers grydefad.

1. I en kasserolle kombineres kylling bouillon, knuste tomater, chili pulver, oregano, spidskommen, hvidløgspulver og salt. Kog over medium varme; reducere varmen og simre, afdækket i 15 minutter.
2. I en lille skål kombineres 2 1/2 kopp ost og løg.
3. Varm tortillas i mikrobølgeovnen, adskilt af fugtige papirhåndklæder i 30 til 40 sekunder. Dip dem i tomatsovs blandingen og læg dem i tilberedt gryderet fad.
4. Fyld hver tortilla med ost og løg blanding; rul og placere tæt ved hinanden. Gentag indtil fadet er fyldt. Drys resterende 1/2 kop ost ovenpå.
5. Bages i 25 til 30 minutter, eller indtil osten er smeltet og boblende. Drys med skivede oliven og chili peber, hvis det ønskes.