Hvordan man laver dyb stegt vandmelon

Vi tænker alle på vandmelon som en forfriskende sommerferie. For det meste spiser vi det skåret i trekant som en håndholdt snack, men det er også lækkert i tærter og salsaer, frosset i sorbet eller en cocktail, selv blandet i en kold suppe. Men har du nogensinde tænkt på stegning af vandmelon? Sandsynligvis ikke at overveje det er for det meste vand (92 procent for at være præcis); min mormor plejede at sige i sin jiddiske accent: "Det er som en drink." Tro det eller ej, men det virker - og det smager lækre. Det kan ikke længere være en sund tørstløsning, men det er en unik delikatesse.

For at stege vandmelon er teknikken den samme som stegning mange andre typer mad. For det første dyppes vandmelonen i en lette smør, så anbringes i varm olie og toppes med pulveriseret sukker som en finish. Denne opskrift kræver, at vandmelonekødet skæres i stykker, men hvis du vil have det til at ligne et karnevalsnap, kan du skære i trekanter og indsætte en pind gennem skindet før belægning og stegning. Som de fleste stegte fødevarer serveres dette bedst med det samme, mens det er varmt og skarpt.

Hvad du skal bruge

6 til 8 pund vandmelon (frøfri)

• 3 kopper vegetabilsk olie (eller rapsolie til fritning)
• 1/2 kop majsstivelse
• 2 æggehvider (slået)
• 2 teskefulde vand
• 3/4 kop almindeligt mel
• Garnér: pulveriseret sukker
• Hvordan man laver det

Skær

1. vandmelon i halv længde. Skær hver halvdel igen i længderetningen i to stykker. Du skal have fire lange trekantede sektioner. Fjern skinnerne fra hver sektion ved at køre din kniv imellem det hvide lag og det røde kød, så du gør dit bedste for at holde knivniveauet langs den linje. Kassér skallet og skære vandmelonkød i 1-tommers tykke skiver. Derefter skærer kød i ca. 1-tommers trekanter. (Det er ikke en videnskab, så bekymre dig ikke, hvis du har ulige former.) Opvarm olien i en frituregryder, hollandsk ovn eller wok til 350.
2. Vis i en skål majsstivelsen med ægget hvide og vand indtil kombineret.
3. Placer melet i en skål og sæt ved siden af ​​majsstivelsesblandingen nær den varme olie. Dræb vandmelonbiterne i melet, hvorefter belægning med majsstivelsesblegemidlet. Sæt forsigtigt ned i olien og friteret i partier uden at presse panden, og lad rummet være mellem stykkerne til den rigtige brune. Kog til vandmelonbiterne er gyldne.
4. Tag en slidsesked ud af olien og afløb godt på en papirhåndklædeforet plade. Drys dybstegt vandmelon med en pudding af pulveriseret konditoris sukker og server varmt.
5. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!