Stegt blæksprutte med salt og peberblandet opskrift

Blæksprutte er belagt i en let at gøre tempura dej og dybstegt, før de dyppes i en krydret salt og peberblanding. Denne sauce indeholder alle vigtige Szechuan peberkorn for den spicy og følelsesløse fornemmelse, at Szechuan madlavning er kendt for.

Hvad du får brug for

• 2 spiseskefulde salt
• 3 til 4 teskefulde friskmalet Szechuan peberkorn, ifølge smag
• 1 Æg
• 3/4 kop iskoldt vand
• 1 kop alle -purpose mel
• 3 til 4 kopper olie til stegning eller efter behov
• 2 lb renset blæksprutte
• Koriander blade til garnering (valgfri)

- 9 ->

Hvordan man laver det

1. Til salt og peberblanding
2. Brun salt og Szechuan peberkorn i en kraftig stegepande med medium til lav varme, og skak panden af ​​og til, indtil peberkorn er duftende og saltet bliver en lysebrun farve.
3. Fjern fra varmen. Fedt nok.
4. Brug en mørtel og pistil til at male den afkølede blanding eller male i en blender. Sæt til side.
5. Til stegt blæksprutte
6. I en lille skål, rør ægget ind i isvandet.
7. Rør melet for at danne en tyk, klumpet smør, og pas på ikke at overmixe (smeten skal ligne en pandekage).

1. Opvarm olien til 360 grader Fahrenheit.
2. Dyp blæksprutten ind i tempura smeten, ved at bruge fingrene til at belægge blæksprutte stykker.
3. Tilsæt blæksprutte og fryse til guldbrun og sprød. Dræne.
4. Serveres garneret med korianderblade og med salt og peberblanding til dipping.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!