Spidskommen Blomkålssuppe med Crunchy Kikærter
Broccoli Soppa (September 2024)
BRR. Medmindre du bor i en varm tilstand i hvilket tilfælde du sandsynligvis ligger ved poolen, men her i nordøst … BRR. Vores store årlige "århundredes storm" forlod os med mere end 30 "sne, men nu får vi bare en daglig dosis flurries, blæsende vinde og en generel vinter-følelse. Du kender den, der får dig til at blive hjemme, bære behagelige tøj, klatre i seng og spise en stor skål med noget varmt? Yup, det er mig, og det kommer til at være mig i det mindste indtil april.
Så store ugentlige satser af hjemmelavet suppe er et must, og jeg er lidt afhængig af at give dem en god dosis krydderi. Jeg siger ikke, at alle dåse supper er forfærdelige, men jeg finder dem altid lidt intetsigende. Salty og intetsigende Jeg kan godt lide at tilføje za ' atar og karrypulver og spidskommen til mine cremet supper for at gøre den rigtige blanding af komfort og kick.
Blomkål er nok en af mine yndlingsgrøntsager, og det gør en fantastisk suppe. Men det er almindeligt smag, der passer godt med sminke af spidskommen Og den fløjlsagtige tekstur er et perfekt match til nogle crunchy kikærter. De er absolut mere interessante end croutoner, og nu er jeg varm og glad.
- 9 -> Til suppen:1 spsk olivenolie
- 1 løg (skrællet og skåret)
- 4 kopper kyllingbestand (lavt fedtindhold natrium er bedst)
- 2 kopper blomkålfloretter
- 1 stor bagepotte (skrællet og kvartet)
- 1 tsk spidskommen (eller mere til smag)
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 kop mælk
- Krydderier med salt og peber til smag
- Til Crunchy Kikærter:
- 1 kiksærter (drænet og skyllet)
- 1 spsk olivenolie
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/4 tsk hvidløgspulver
- Salt og peber til smag
- Sådan gøres det
Brug enten en blandingsblender eller almindelig blender, puré suppen.
Tilsæt mælk, salt og peber.
Mens suppen er madlavning, kombineres de drænet og skyllede kikærter med olivenolie, spidskommen og hvidløgspulver. Du kan enten sprede dem ud på et bageplade og stege i ovnen ved 400 grader i 20 minutter eller, som jeg gjorde, skal du bruge en støbejernspande på komfuret og rør om gangen. Sæson med salt og peber og server oven på den kogte suppe.
Butternut Squash Rice med Spidskommen og Slivered Almonds
Opskrift på "Ris" lavet af Butternut Squash, sauteed med løg og krydderier og toppet med slivered mandler.
Kremet Blomkålssuppe med Parmesanost
Fløde af Blomkålssuppe er lavet med smør, Blomkål, Mælk, Løg, persille og yoghurt. Garnér fløde med blomkålssuppe med parmesanost og hakket persille.
Spidskommen til Steaks Opskrift
Denne våde gnidning til steaks er tung på spidsen og virker rigtig godt på store stykker ligesom T-Bones, Porterhouse og Tomahawk steaks.