Kremet Blomkålssuppe med Parmesanost

Denne cremet suppe er lavet med frisk blomkål, mælk og lidt creme eller yoghurt.

Hvad du skal bruge

• 1 stort blomkålfløde
• 3 spiseskefulde smør
• 1 medium løg (finhakket)
• 3 spiseskefulde mel
• 3 kopper mælk
• 1 kop surkrem eller almindelig yoghurt
• 3 grøntsager af kirsebær (knust) eller brug kyllingeburillon eller granuler
• Garnér: hakket persille
• Garnér: Parmehønsost

Sådan gøres det

1. Trim blomkål og bryd op i blomster; dække med vand og damp til meget øm.
2. Mens blomkål damper, sauté løg i smørret, indtil det er blødgjort. Tilsæt mel til smør og løg og kog i et par minutter, omrøring for at blande mel i smør. Tilsæt langsomt 3 kopper mælk, cremen eller yoghurten, og rør eller vis den til fortykket.
3. Afløb blomkål og blend i en fødevareprocessor, indtil den er glat. Hvis det ønskes, behandle mælkeblandingen for en glattere tekstur. Tilsæt ren blomkål til fortykket mælkeblanding og omrør godt. Varm igennem.

1. Garnér med lidt hakket persille og server med parmesanost.

Du kan også godt lide

Blomkål, kartoffel og cheddar Soup

Blomkål- og Ostesuppe

Ristet Blomkålssuppe

Giv denne Opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!