Klassisk Kul Courchettesuppe Souprecept Med Sour Cream

Koldt zucchini suppe har en vidunderlig glat, tyk tekstur simpelthen fra mængden af ​​courgette, ingen stivelsesholdige fortykningsmidler i syne. Gør det flødere med tilsætning af fløde eller yoghurt, hvis du vil. Det er perfekt til at bruge op produktive og billige courgetter, og gør et dejligt kølet måltid til at starte! Dette er en stor kølet sommersuppe til varme nætter.

Hvad du skal bruge

• 1 medium løg
• 1 spsk. olie eller smør
• 1/2 tsk. salt (plus mere til smag)
• 4 medium courgette
• 3 til 4 kopper vegetabilsk eller kylling bouillon
• Valgfrit: 1/4 til 1/2 kop tyk fløde, cremefløde eller fuldmælk yoghurt > Valgfri: friskmalet sort peber
• Sådan gøres det

Chop løg. Varm en medium pot over medium høj varme og tilsæt olie eller smør. Når fedtet er varmt, tilsæt løg og salt. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil løget er gennemskinneligt og ømt, ca. 5 minutter.

1. Samtidig trim og hak courgetten. Tilsæt zucchini og bouillon til løg. Opvarm varme for at koge og reducer varmen for at opretholde en jævn simmer og kog, omrør lejlighedsvis, indtil courgetter er meget øm i ca. 15 minutter.

Arbejd i partier om nødvendigt, hvirvelsuppe i en blender eller fødevareprocessor indtil meget glat (mindst 1 minut pr. Batch).

1. Sæt puréesuppe i en stor skål eller tætbar beholder. Dæk og chill indtil koldt.
2. Når du er klar til at servere, rør i creme eller yoghurt, hvis du bruger det, og tilsæt salt til smag (bemærk, at suppen kræver et sprøjt af peber, hvis du vil.
3. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide det hele er det, det er ikke det værste. Selvfølgelig vil det gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!