Klassisk Beef Stroganoff Med Sour Cream Opskrift

Lav denne lækre klassiske oksekødstroganoff og server den med varme smørede nudler, ris eller kartofler. Tilsæt en basisk smeltet salat eller sidegrønsag til et velsmagende, tilfredsstillende måltid.

Denne opskrift på oksekød stroganoff er en simpel stegepande, og smagene er klassiske. Du er velkommen til at tilføje nogle skiveskårte svampe til løgene i stegepanden.

Beef stroganoff kan også serveres med kartofler eller over split smørret kiks. En drysning af frisk hakket persille eller bøffer tilføjer farve og smag til stroganoffet. Se tips og variationer under opskriften til yderligere ideer, og nogle tips til at øge saucen og cremen.

Mens denne opskrift kræver ømfisk, kan du bruge et andet bud. Tenderloin er dyr, men det er fremragende i stroganoff. Undgå overcooking det ømte oksekød mørbrad eller mørbrad. Hvis du tilfældigvis bruger en hårdere skære af oksekød, vil det kræve mere simmering tid. 1 tsk salt

1 tsk mørk peber

• 2 spiseskefulde smør
• 1 spiseskefulde ekstra -virgin olivenolie
• 1 spiseskefulde mel
• 1 kop oksekød (helst usaltet eller lavt natrium)
• 1 medium løg (kvartet og skåret)
• 3 spiseskefulde creme (stuetemperatur) < Garnér: 1 spiseskefuld finhakket frisk persille
• Sådan gøres det
• Skær oksekød i smalle 2-tommer lange strimler omkring 1/2 tommer. Drys kød med salt og peber og sæt til side.
• Smelte 1 spsk smør i en medium kasserolle. Bland mel og kog, omrør konstant i 2 minutter. Rør gradvist i oksekød bouillon, omrøring og madlavning indtil fortykket og glat.

Varmt resterende 1 spsk smør og 1 spsk olivenolie i en stegepande eller sautekande over medium varme; Tilsæt løgene og kog, omrør, indtil løgene er bare ømme. Tilsæt kødstrimlerne og hurtigt brune på alle sider.

1. Tilsæt oksekød og løg til den fortykkede oksekødssauce. Dæk og kog på lav i 10 minutter; omrør i cremefløde og varme igennem, men kog ikke.
2. Arranger oksekødstrogen på en plade over smørede nudler eller varm kogt ris og garnér med den friske hakkede persille. Det kan også serveres med kartoffelmos. Tilsæt en smeltet grøn salat eller dampet broccoli til et lækkert og tilfredsstillende familiemåltid.
3. Serverer 4.

Tips og variationer

1. Tilsæt ca. 4 til 6 ounces skivede friske svampe og en ekstra spiseskefuld smør eller olivenolie til stegepanden sammen med løgene.
2. Tilsæt 1 kryddernøg med finhakket hvidløg til samme stegepande, der bruges til at lave oksekød. Saute i ca 2 minutter; Tilsæt til oksekød og sauce blanding. Alternativt kan du tilføje ca. 1/2 tsk hvidløgspulver til sauceblandingen.

For ekstra en ekstra saucy stroganoff, øg melet til 2 spiseskefulde og øg oksekødssuppe til 1 1/2 kopper. Dobbel sød fløde til 6 spsk.

I stedet for persille skal du garnere stroganoffet med tyndt skiverne friskgrønt eller grønne løgtoppe.