Klassisk fransk ost croissanter opskrift

Varmt og smørret, Classic French Cheese Croissants er en salig version af det berømte franske wienerbrød, der kommer i mange former, herunder fyldt med mandel og udgør en væsentlig del af en fransk morgenmad.

Disse godbidder kommer dog fyldt med ost, så det er et perfekt supplement til søde brunchfødevarer, og disse croissanter kan serveres med suppe og salat til et café-stilmåltid senere, hvis du har nogen rester, hvilket er meget usandsynligt.

- 9 ->

Hvad du skal bruge

• 4 teskefulde tørret gær
• 1/2 kop vand (lunken)
• 3 1/2 kopper brødmel
• 1/2 kop mælk
• 1/3 kop sukker (granuleret)
• 3 spsk smør (smeltet og afkølet)
• 1 1/2 tsk salt
• 1 kop smør (blødgjort)
• 8 ounce Camembertost fjernet og tyndt skåret)
• 1 æg
• 2 spiseskefulde mælk

Sådan gøres det

Opløs gæren i varmt vand i 5 minutter. Tilsæt brødmel, mælk, sukker, smeltet smør og salt til den opløste gær og vand og bland dejen på medium hastighed i ca. 2 minutter. Hvis dejen er for klæbrig, tilsæt 1 spiseskefuld ekstra mel ad gangen, indtil dejen er lige så fast at folde en form.

Skab dejen i en kugle og luk det løst med plastfolie. Lad det hvile ved stuetemperatur i 30 minutter.

Rul dejen i et 10-tommers 15-tommers rektangel, og dæksel derefter løst og lad det stige i 40 minutter.

Bør rektanglet med det bløde smør og fold derefter dejen i tredjedele, som et bogstav. Rull det lange, tynde rektangel tilbage i den originale 10-tommer med 15 form. Fold dejen i tredjedele igen, og dæk derefter dejen med plastfolie og lad den ligge i køleskabet i 1 time. Gentag denne proces en gang til.

Skær dejen diagonalt med en skarp kniv for at lave 20 trekanter. Træk spidsen af ​​hver trekant stramt, læg osteskiverne i et enkelt lag over dejen, og rul derefter croissanterne op fra bunden og buk enderne lidt for at gøre en halvmåneform. Arranger hver færdig croissant på et let smurt bagværk med mindst 1 1/2 tommer mellem hvert wienerbrød. Dæk dem løst med plastfolie og lad dem stige i 45 minutter til 1 time, indtil de næsten er fordoblet i størrelse.

Forvarm ovnen til 400F. Pisk ægget og 2 spsk mælk sammen for at lave et ægvask. Børste ægvask over overfladen af ​​hvert wienerbrød. Bages croissanterne i 12 til 14 minutter, indtil de er puffede og gyldenbrune.

Giv denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!