Opskrift på Classic Cocktail Sauce - Hurtig og Delicious

Der er ikke noget som krydret og hjemmelavet cocktail sauce som krydderi til kold fisk og skaldyr, som rejer eller østers. Det er også lækker på ting som krabbekager og stegt calamari. Det er nemt at lave hjemme, bare timer før du serverer det. Plus du kan gøre det så varmt som du vil, eller lidt varierer smagen med nogle få ændringer i opskriften.

Hvad du skal bruge

• 1 kop ketchup
• 1/3 kop peberrod (tilberedt til smag)
• 1/2 spiseskefuld Worcestershire sauce
• 1/4 tsk hot sauce (Louisiana)
• 2 spsk citronsaft

Sådan gøres det

1. Rør grundigt sammen ketchup, peberrod, Worcestershire sauce, varm sauce og citronsaft.
2. Chill i mindst en time for at lade smagen sive gennem saucen. Serveres koldt.

Variationer

Cocktail sauce opskrifter varierer kun lidt fra den ene til den anden. Nogle bruger halv ketchup, halv chili sauce, peberrod, citronsaft, Worcestershire sauce og Tabasco eller Louisiana hot sauce. Andre erstatter Sriracha sauce til Tabasco.

Stadig mister andre ketchup sammen og op mængden af ​​chili sauce og følger resten af ​​den grundlæggende opskrift. Opskift din opskrift afhængigt af hvor meget varme og krydderi du ønsker.

Classic Rejer Cocktail

Rejercocktail, der er simpel som den, lavede et stort sprøjt omkring midten af ​​det 20. århundrede og var de rigueur som en forretter på fine restauranter hvor du gik for at fejre jubilæer og fødselsdage og faldt et bundt for oplevelsen. Men denne sofistikerede klassiker er kommet i vejen for så mange midcentury ikoner som fedoras og Frank Sinatra. Det er meget svært at finde på de fleste restauranter, men nogle gange vises stadig på menuen på steakhouses. Hvis du ønsker nogle af denne midcentury magi, skal du bare gøre det hjemme.

Det er nemt. Sådan gør du:

Kog omkring 30 store rejer i skallen i en stor gryde med en citronsaft i halvdelen. Kog ca 3 minutter, indtil rejerne er kogt igennem. Når du kan klare rejerne, skal du flytte dem til en stor skål fyldt med koldt vand. Skræl og devein dem og hold dem i køleskabet, indtil du er klar til at betjene dem. Hvis du serverer rejercocktail som en del af en buffet, skal du placere rejerne i en stor glasskål med skivede citroner som garnering, lige før alle ankommer, med cocktailsausen på siden. Hvis du serverer dem som en siddende aftensmad, skal du servere den samlede cocktail i stemplede skåle. Og glem ikke at ledsage det med en tør martini, Manhattan eller gammeldags. Og skru op volumen på den Sinatra.

Vurder denne opskrift Jeg kan ikke lide det her. Det er ikke det værste. Sikker på, dette vil gøre. Jeg er en fan-ville anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!