Klassisk ost og purre souffle opskrift

Soufflé betragtes som en meget sofistikeret skål, men soufflé opskrifter er faktisk ret nemme og enkle at forberede. Soufflé opskrifter kan være søde eller salte og en af ​​min favoirite salte soufflé er en ost og løg Soufflé. Jeg kan bare lide dette, da det er en klassisk kombination af ingredienser, to varianter, som virkelig fungerer godt sammen og begge stærke nok til at tilføje dybde til soufflen. Brug altid en stærk smagsost til den bedste smag.

Hvis du er nervøs for at lave en souffel, behøver du ikke være. Her er mine tips om hvordan man laver den perfekte, fjer lyser en gang hver gang

10 tips til at lave den perfekte souffle - hver gang

Hvad du skal bruge

• 55 gram / 4 ounces usaltet smør (plus lidt til smøring)
• 1 medium porre (rengjort, hvid og grøn hakket i fint matchsticks)
• 55 gram / 2 ounces alt formålsmellem
• 2 tsk Dijon sennep
• 1/2 pint mælk > 75 gram / 3 ounce Emmentalkost (revet)
• 4 store æg (æggeblomme og hvidt skilt)
• salt til smag
• peber til smag

Sådan gøres det

Ovnen opvarmes til 395 ° F / 200 ° C.

• Smør smør forsigtigt i en stor gryde. Tilsæt de finhakket porrer og kog forsigtigt, indtil porrerne er bløde, men ikke brune.
• Rør mel og sennep i porrerne.
• Tilsæt mælken lidt ad gangen, omrør grundigt for at skabe en tyk, blank sauce. Når sausen er fortykket, sæson med salt og en lille peber.
• Tilsæt æggeblommer og smør godt med en træsked, indtil den er helt indarbejdet.

Tilsæt til sidst den revede ost og rør om, indtil al osten er smeltet.

• Slå æggehviderne i en skummende ren skål med en elektrisk visp, indtil de er stive og fastindstillede (det kan tage ca. 5 minutter).
• Rør 2 spsk æggehvide i soufflé-basen med en skræddersyet metal for at løsne blandingen. Derefter foldes resterende æggehvider forsigtigt i to dele. Vær meget forsigtig og prøv at beholde så meget som muligt. Du bliver nødt til at arbejde hurtigt men delikat.
• Smør fedt 6 individuelle ramekinretter med lidt smør. Sæt forsigtigt blandingen i opvasken indenfor ½ "af toppen. Placer ramekinerne på en bageplade og kog i den forvarmede ovn i 15 minutter eller indtil soufflerne er gyldne og steget.
• Serveres straks med en grøn salat og skrumpebrød. Hurtig men vil soufflen synke om et par minutter.
• Individuelle souffler kan serveres som starterretter eller som sideskål til kød og fisk. Soufflen gør også en stor vegetarisk skål. Vurder denne opskrift

Jeg kan ikke lide dette overhovedet. Det er ikke det værste. Selvfølgelig, det gør jeg. Jeg er en fan-ville anbefale.Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din bedømmelse!